Kako napraviti sojino mlijeko

Što je sojino mlijeko?

Sojino mlijeko je biljni nemliječni napitak, koji se često konzumira kao alternativa mlijeku. Napravljen je od soje i stoga je vegan.

Zašto biste umjesto mliječnog mlijeka trebali piti sojino mlijeko?

Postoji toliko mnogo razloga zašto biste u kavi, smoothieju ili žitaricama mogli prijeći na sojino mlijeko. Možda vam se neće svidjeti okus kravljeg mlijeka, a možda ćete i više voljeti sojino mlijeko u odnosu na druge nemliječne alternative. Možda također pokušavate izbjegavati mliječne proizvode iz različitih razloga, bilo da se radi o zdravlju ili gubitku kilograma.

Recept od sojinog mlijeka

Da biste napravili ovo domaće sojino mlijeko, trebaju vam samo 2 jednostavna sastojka i gotovo je za manje od 20 minuta.

Sastojci za sojino mlijeko

Evo što će vam trebati za proizvodnju sojinog mlijeka:

• ½ šalica suhe soje (80 g)
• 4 šalice vode (1 l)
• ½ žličica ekstrakta vanilije ili komad zrna vanilije (nije obavezno)

Upute

Izrada domaćeg sojinog mlijeka vrlo je jednostavna i može se podijeliti u 7 koraka:

1. Soju namočite u vodi preko noći (idealno 12 sati ili duže).
2. Ocijedite soju i uklonite vanjske ljuske. Uklanjanje vanjske kože nije obavezno, ali vaše mlijeko imat će bolju teksturu ako to učinite.
3. Miješajte soju s 3 šalice vode (750 ml) dok se dobro ne sjedini i postane gotovo glatka.
4. Smjesu procijedite pomoću vrećice s orašastim mlijekom, gaze, salvete ili cjedila s finom mrežicom.
5. Smjesu ulijte u lonac ili lonac i dodajte 1 šalicu vode (250 ml). Pustite da zavrije, promiješajte i obrišite pjenu.
6. Kuhajte na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje oko 20 minuta.
7. Pustite da se sojino mlijeko ohladi. Možete dodati i druge sastojke poput ekstrakta vanilije ili datulja. Pomiješajte smjesu ako je potrebno.

Dodatni savjeti

• Sojino mlijeko možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana.
• Koristite žutu soju. Najbolja je vrsta soje za proizvodnju sojinog mlijeka.
• Možete dodati više ili manje vode. Ovisno o tome koliko gusto volite svoje sojino mlijeko.
• Slobodno dodajte malo slađeg u svoje sojino mlijeko.
• Također možete dodati i druge sastojke poput kakaa u prahu ili mljevenog cimeta kako biste mu dali drugačiji okus.

Koliko traje domaće sojino mlijeko?

Ako sojino mlijeko čuvate u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku, može trajati do 5 dana, ovisno o kutiji koju koristite.

Predlaže se za vas: Kako napraviti zobeno mlijeko? Jednostavan recept za zobeno mlijeko

Svakako provjerite mlijeko prije nego što ga popijete. Ako izgleda i dobro miriši, trebalo bi biti u redu.

Možete li zamrznuti sojino mlijeko?

Sojino mlijeko možete zamrznuti. Međutim, nakon zamrzavanja sojinog mlijeka često gubi teksturu i dio okusa. Ipak, smrzavanje ne utječe na njegovu sigurnosnu hranjivu vrijednost. Tipično, sojino mlijeko možete čuvati u zamrzivaču do 5 mjeseci bez brige.

Kako se tekstura mijenja kada se odmrzava, bolje ga je koristiti za kuhanje, a ne za piće.