Contenido
Que es la leche de soja?
La leche de soja es una bebida no láctea de origen vegetal, que a menudo se consume como alternativa a la leche. Está hecho de soja y, por lo tanto, es vegano.
¿Por qué podría beber leche de soja en lugar de leche de vaca?
Hay muchas razones por las que puede cambiar a la leche de soja en su café, batido o cereal. Es posible que no le guste el sabor de la leche de vaca, y también puede preferir la leche de soja a otras alternativas no lácteas. También puede estar tratando de evitar los lácteos por varias razones, ya sea por motivos de salud o para bajar de peso.
Receta de leche de soja
Para hacer esta leche de soja casera, solo necesitas 2 ingredientes simples y está lista en menos de 20 minutos.
Ingredientes para la leche de soja
Esto es lo que necesitará para hacer leche de soja.:
- ½ taza de soya seca (80 g)
- 4 tazas de agua (1 l)
- ½ cucharadita de extracto de vainilla o un trozo de vaina de vainilla (opcional)
Instrucciones
Hacer leche de soja casera es muy simple y se puede dividir en 7 pasos:
- Remoje las semillas de soja en agua durante la noche (idealmente 12 horas o más).
- Escurre la soja y quita la piel exterior. Quitar la piel exterior es opcional, pero su leche tendrá una mejor textura si lo hace.
- Licúa las semillas de soja con 3 tazas de agua (750 ml) hasta que estén bien mezcladas y casi suaves.
- Cuela la mezcla mezclada con una bolsa de leche de nueces, una gasa, una servilleta o un colador de malla fina.
- Vierta la mezcla en una olla o cacerola y agregue 1 taza de agua (250 ml). Llevar a ebullición, remover y desnatar la espuma.
- Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos 20 minutos.
- Deje enfriar la leche de soja. Puedes agregar otros ingredientes como extracto de vainilla o dátiles. Licúa la mezcla si es necesario.
Consejos adicionales
- Puede almacenar la leche de soja en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
- Utilice soja amarilla. Es el mejor tipo de soja para hacer leche de soja.
- Puedes agregar más o menos agua. Dependiendo de qué tan espesa le guste su leche de soja.
- Siéntase libre de agregar cualquier dulce a su leche de soja.
- También puedes agregar otros ingredientes como cacao en polvo o canela molida para darle un sabor diferente.
¿Cuánto dura la leche de soja casera?
Si almacena la leche de soja en un recipiente hermético en el refrigerador, puede durar hasta 5 días, dependiendo de la caja que esté usando.
Para estar seguro, revise la leche antes de beberla. Si se ve y huele bien, debería estar bien.
¿Puedes congelar la leche de soja?
Puedes congelar la leche de soja. Sin embargo, después de congelar la leche de soja, a menudo pierde su textura y algo de sabor. Sin embargo, la congelación no afecta su valor nutricional de seguridad. Por lo general, puede almacenar la leche de soja en el congelador hasta por 5 meses sin preocuparse.
Como cambia de textura cuando se descongela, es mejor usarlo para cocinar que para beber.
