Оглавление
Что такое соевое молоко?
Соевое молоко - это немолочный напиток на растительной основе, который часто употребляют в качестве альтернативы молоку. Он сделан из соевых бобов и поэтому веганский.
Почему можно пить соевое молоко вместо молочного?
Есть так много причин, по которым вы можете перейти на соевое молоко в кофе, смузи или хлопьях. Вам может не понравиться вкус коровьего молока, и вы также можете предпочесть соевое молоко другим немолочным альтернативам. Вы также можете избегать молочных продуктов по разным причинам, будь то здоровье или потеря веса.
Рецепт соевого молока
Чтобы приготовить это домашнее соевое молоко, вам понадобится всего 2 простых ингредиента, и оно будет готово менее чем за 20 минут.
Ингредиенты для соевого молока
Вот что вам понадобится для приготовления соевого молока:
- ½ чашка сушеных соевых бобов (80 г)
- 4 стакана воды (1 л)
- ½ чайная ложка ванильного экстракта или кусочек ванили (по желанию)
инструкции
Приготовить домашнее соевое молоко очень просто, и его можно разбить на 7 шагов:
- Замочите соевые бобы в воде на ночь (в идеале на 12 часов или дольше.).
- Слейте воду с сои и удалите кожицу. Снимать кожицу необязательно, но если вы сделаете это, ваше молоко будет иметь лучшую текстуру.
- Смешайте соевые бобы с 3 стаканами воды (750 мл), пока они не станут однородными и не станут однородными.
- Процедите смешанную смесь, используя пакет из орехового молока, марлю, салфетку или мелкоячеистое сито.
- Перелейте смесь в кастрюлю или кастрюлю и добавьте 1 стакан воды (250 мл). Довести до кипения, перемешать и снять пену.
- Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, около 20 минут.
- Дайте соевому молоку остыть. Вы можете добавить другие ингредиенты, такие как экстракт ванили или финики. При необходимости перемешайте смесь.
Дополнительные советы
- Вы можете хранить соевое молоко в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
- Используйте желтые соевые бобы. Это лучший вид соевых бобов для приготовления соевого молока.
- Вы можете добавить больше или меньше воды. В зависимости от того, какой густоты вы любите соевое молоко.
- Не стесняйтесь добавлять в соевое молоко что угодно слаще.
- Вы также можете добавить другие ингредиенты, такие как какао-порошок или молотую корицу, чтобы придать ему другой вкус.
Как долго хранится домашнее соевое молоко?
Если вы храните соевое молоко в герметичном контейнере в холодильнике, его хватит на 5 дней, в зависимости от упаковки, которую вы используете.
Чтобы быть уверенным, проверьте молоко перед тем, как пить. Если он хорошо выглядит и пахнет, все в порядке.
Можно ли заморозить соевое молоко?
Вы можете заморозить соевое молоко. Однако после замораживания соевое молоко часто теряет текстуру и некоторые вкусовые качества. Тем не менее, замораживание не влияет на его безопасную пищевую ценность. Как правило, вы можете хранить соевое молоко в морозильной камере до 5 месяцев, не беспокоясь.
Поскольку при оттаивании он меняет текстуру, его лучше использовать для приготовления пищи, чем для питья.
