🐷
Вы любите животных? Станьте сторонником!

Сейтан

Узнайте, как приготовить и приготовить сейтан.

Сейтан - это модная альтернатива мясу на растительной основе. Не только из-за его вкуса, но и потому, что он настолько универсален, что вы можете использовать его для замены настоящего мяса, чтобы приготовить практически любой рецепт, требующий мяса.

📖  Содержание:

Что такое сейтан?

Сейтан, также называемый «пшеничным мясом», является основой для многих коммерчески доступных веганских продуктов. Обычно вы можете найти его в разных стилях, например, в молотом, ломтиком или полосами. Сейтан можно приготовить вручную, используя цельнозерновую муку или витальную пшеничную глютен. Его получают путем смывания крахмала из пшеничного теста, оставляя только глютен с высоким содержанием белка.

Какой на вкус сейтан?

Сейтан имеет пикантный вкус, похожий на пресную курицу. Сейтан сам по себе обладает мягким вкусом, но может приобретать гораздо больше вкусов из разных рецептов.

Популярность сейтана в большей степени обусловлена его текстурой, а не вкусом. Это особенно верно по сравнению с другими альтернативами, такими как тофу или темпе, которые не имеют «мясистой» текстуры.

Как приготовить сейтан?

Независимо от того, производите ли вы его или покупаете, сейтан всегда нужно готовить, чтобы использовать его в вегетарианской или веганской еде. Быстро обжарить на сковороде с небольшим количеством тамари или соевого соуса - один из способов приготовить сейтан. Вы можете тушить его с небольшим количеством порошка карри и добавить в него пищевые дрожжи, чтобы получилось приятное блюдо.

Сейтан тоже отлично готовят на гриле. Просто полейте его своим любимым соусом для барбекю и разогрейте.

Бросьте сейтан в сковороду, чтобы он слегка подрумянился, прежде чем добавлять овощи, чтобы приготовить овощное жаркое. Вы можете добавить сейтан практически в любой вегетарианский рецепт карри или добавить кусочки в суп или рагу, чтобы получить больше протеина на основе растений. Как только вы начнете, вы найдете множество творческих способов использования сейтана в вегетарианской и веганской кухне.

Рецепт домашнего сейтана

Сделать сейтан в домашних условиях действительно просто, если вы будете следовать этому пошаговому руководству. Вам просто нужно смешать все сухие ингредиенты, добавить воду и перемешать до однородности, затем дать сейтану постоять несколько минут и варить в течение 1 часа. Вот и все!

Ингредиенты для сейтана

Вот что вам понадобится для приготовления домашнего сейтана:

инструкции

Сделать самодельный сейтан очень просто, и его можно разбить на 3 этапа.:

  1. Добавьте в миску жизненно важный пшеничный глютен, цельнозерновую муку, чеснок и луковый порошок и перемешайте до однородного состояния.
  2. Добавьте воды и перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
  3. Положите сейтан в миску и накройте кухонным полотенцем.
  4. Дайте сейтану отдохнуть 15 минут.
  5. Сделайте шар из теста сейтан.
  6. Добавьте все оставшиеся ингредиенты (овощной бульон, тамари или соевый соус и комбу) в большую кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения.
  7. Добавить сейтан и тушить под частично под крышкой 1 час. Во время приготовления не нужно перемешивать.
  8. Снять с огня и дать немного остыть.

Ваш сейтан готов! Сейтан может заменить мясо в любом блюде или рецепте, который вы хотите, например, веганский фахитас, веганский кебаб или шашлык.

Если вы не используете его сразу, вы можете поместить его в холодильник в герметичном контейнере примерно на неделю. Вы также можете заморозить его в герметичном контейнере, и он хранится в морозильной камере до 6 месяцев.

Дополнительные советы

✍️  16 февраль 2021 г.
Стоит ли мне стать веганом?

Хотите знать, стоит ли вам стать веганом? Пройдите этот тест, и мы скажем вам, стоит ли вам стать веганом.

Начать викторину

Больше статей, которые могут вам понравиться

Людям, читающим “Сейтан”, также нравятся эти статьи:

Руководство по веганскому макияжу и косметике

Легко найти веганский макияж без жестокости. Нет причин покупать косметику, содержащую побочные продукты животного происхождения или связанную с тестированием на животных, когда широко доступны превосходные бренды без жестокого обращения. Ознакомьтесь с нашим руководством, приведенным ниже, чтобы узнать всех поставщиков веганских косметических средств, а также мыла, средств для ванн, дезодорантов и шампуней.

Прочитай сейчас

Вино веганское?

Многие люди не знают, что вино, хотя и сделано из винограда, могло быть сделано с использованием продуктов животного происхождения. Узнайте, почему большинство вин не веганские и как отличить веганские вина.

Прочитай сейчас

Пицца веганская?

Прежде всего, хорошие новости: пицца может быть веганской! Но все зависит от начинки. Узнайте, как заказать веганскую пиццу и из каких ингредиентов она не подходит для веганов.

Прочитай сейчас

Жареный тофу

Жареный тофу - один из самых простых способов поесть тофу. Это очень простой и легкий в приготовлении рецепт из недорогих и распространенных ингредиентов, который можно найти в любом супермаркете.

Прочитай сейчас
Просмотреть все статьи