🐷
Bạn cũng yêu động vật? Hỗ trợ chúng tôi!

thịt trắng

Học cách làm và nấu món seitan.

Seitan là một lựa chọn thay thế thịt làm từ thực vật hợp thời. Không chỉ vì hương vị của nó mà còn bởi vì nó rất linh hoạt, bạn có thể sử dụng nó để thay thế thịt thật để thực hiện khá nhiều công thức gọi món thịt.

📖  Nội dung:

Seitan là gì?

Seitan còn được gọi là "thịt lúa mì", là cơ sở cho nhiều sản phẩm thuần chay có bán trên thị trường. Nhìn chung, bạn có thể tìm thấy nó theo nhiều kiểu khác nhau, chẳng hạn như mặt đất, dạng lát hoặc dạng dải. Seitan có thể được chế biến bằng tay bằng bột mì nguyên cám hoặc gluten lúa mì quan trọng. Nó được làm bằng cách rửa sạch tinh bột của bột mì, chỉ để lại gluten protein cao.

Seitan có vị như thế nào?

Seitan có vị mặn, tương tự như thịt gà nhạt. Seitan có hương vị nhẹ nhưng có thể có nhiều hương vị hơn từ các công thức nấu ăn khác nhau.

Sự phổ biến của seitan là do kết cấu của nó nhiều hơn là hương vị của nó. Điều này đặc biệt đúng so với các lựa chọn thay thế khác, chẳng hạn như đậu phụ hoặc tempeh, không có kết cấu "nhiều thịt".

Cách nấu seitan?

Cho dù bạn làm hay mua, seitan luôn cần được nấu chín để sử dụng trong bữa ăn chay hoặc thuần chay. Áp chảo nhanh với một chút tương tamari hoặc nước tương là một cách để nấu món seitan của bạn. Bạn có thể đun nhỏ lửa với một chút bột cà ri và phủ lên trên bằng men dinh dưỡng để có một món ăn thú vị.

Seitan cũng là món nướng tuyệt vời. Chỉ cần phủ lên với nước sốt thịt nướng yêu thích của bạn và hâm nóng.

Cho seitan vào chảo để nó chín vàng nhẹ trước khi cho rau vào xào. Bạn có thể thêm seitan vào bất kỳ công thức nấu cà ri chay nào hoặc thêm các bit vào súp hoặc món hầm để tăng cường protein từ thực vật. Khi bạn bắt đầu, bạn sẽ tìm thấy nhiều cách sáng tạo để sử dụng seitan trong nấu ăn chay và thuần chay của bạn.

Công thức seitan tự làm

Làm seitan ở nhà thực sự dễ dàng nếu bạn làm theo hướng dẫn từng bước này. Bạn chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu khô, thêm nước và trộn cho đến khi kết hợp tốt, sau đó để seitan nghỉ trong vài phút và nấu nó trong 1 giờ. Đó là nó!

Thành phần cho seitan

Đây là những gì bạn cần để làm seitan tự làm của riêng bạn:

Hướng dẫn

Tự làm seitan tự làm cực kỳ đơn giản và có thể được chia thành 3 bước:

  1. Cho gluten lúa mì quan trọng, bột mì nguyên cám, bột tỏi và hành tây vào bát và khuấy đều cho đến khi kết hợp.
  2. Thêm nước và trộn cho đến khi tất cả các thành phần kết hợp tốt.
  3. Đặt seitan vào bát, và phủ khăn bếp lên.
  4. Để seitan nghỉ ngơi trong 15 phút.
  5. Làm bóng bằng bột seitan.
  6. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại (rau kho, tương tamari hoặc nước tương, và kombu) vào nồi lớn, khuấy đều và đun sôi.
  7. Thêm seitan và đun nhỏ lửa một phần trong 1 giờ. Bạn không cần khuấy khi đang nấu.
  8. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội một chút.

Seitan của bạn đã sẵn sàng! Seitan có thể thay thế thịt trong bất kỳ món ăn hoặc công thức nào bạn muốn, chẳng hạn như món fajitas thuần chay, kebab thuần chay hoặc thịt xiên.

Nếu chưa dùng ngay, bạn có thể bảo quản lạnh trong hộp kín khoảng một tuần. Bạn cũng có thể trữ đông trong hộp kín và để được đến 6 tháng trong ngăn đá.

Lời khuyên bổ sung

✍️  Tháng hai 16, 2021
Tôi có nên ăn chay không?

Tự hỏi liệu bạn có nên ăn chay không? Làm bài trắc nghiệm này và chúng tôi sẽ cho bạn biết liệu bạn có nên ăn chay không.

Bắt đầu bài kiểm tra

Các bài viết khác bạn có thể thích

Những người đang đọc “thịt trắng”, cũng thích những bài viết này:

Hướng dẫn trang điểm và mỹ phẩm thuần chay

Dễ dàng tìm thấy đồ trang điểm thuần chay không thô bạo. Không có lý do gì để mua mỹ phẩm có chứa các sản phẩm phụ từ động vật hoặc có liên quan đến việc thử nghiệm trên động vật khi các nhãn hiệu không có sự tàn ác vượt trội được phổ biến rộng rãi. Xem hướng dẫn của chúng tôi bên dưới để khám phá mọi nhà cung cấp thuần chay về loại mỹ phẩm có thể hình dung được, cùng với xà phòng, sản phẩm tắm, chất khử mùi và dầu gội.

Đọc ngay

Rượu có thuần chay không?

Nhiều người không biết rằng rượu vang, mặc dù được làm từ nho, nhưng có thể đã được làm bằng các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Tìm hiểu lý do tại sao hầu hết các loại rượu vang không thuần chay và cách phát hiện rượu vang thuần chay.

Đọc ngay

Pizza có thuần chay không?

Tin vui đầu tiên, bánh pizza có thể là món thuần chay! Nhưng tất cả phụ thuộc vào lớp trên cùng. Tìm hiểu cách đặt bánh pizza thuần chay và nguyên liệu nào làm bánh pizza không phù hợp với người ăn chay trường.

Đọc ngay

Đậu rán

Đậu phụ rán là một trong những cách ăn đậu phụ đơn giản nhất. Đó là một công thức siêu đơn giản và dễ làm với những nguyên liệu rẻ tiền và phổ biến mà bạn có thể tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào.

Đọc ngay
Duyệt qua tất cả các bài báo