🐷
Hayvanları seviyor musun? Bir destekçisi ol!

seitan

Seitan yapmayı ve pişirmeyi öğrenin.

Seitan, modaya uygun bitki bazlı bir et alternatifidir. Sadece tadı nedeniyle değil, aynı zamanda çok yönlü olduğu için, et gerektiren hemen hemen her tarifi yapmak için gerçek etin yerine kullanabilirsiniz.

📖  İçerik:

Seitan nedir?

Seitan aynı zamanda "buğday eti" olarak da anılır, piyasada bulunan birçok vegan ürünün temelidir. Genelde bunu öğütülmüş, dilimler veya şeritler gibi çeşitli stillerde bulabilirsiniz. Seitan, tam buğday unu veya yaşamsal buğday glüteni kullanılarak elle hazırlanabilir. Buğday hamurunun nişastasını durulayarak ve geride sadece yüksek proteinli glüten bırakarak yapılır.

Seitan tadı nasıl?

Seitan, yumuşak tavuğa benzer, lezzetli bir tada sahiptir. Seitan kendi başına hafif bir tada sahiptir, ancak farklı tariflerden çok daha fazla tat alabilir.

Seitan'ın popülaritesi, tadından çok dokusundan kaynaklanmaktadır. Bu, özellikle "etli" bir dokuya sahip olmayan tofu veya tempeh gibi diğer alternatiflerle karşılaştırıldığında geçerlidir.

Seitan nasıl pişirilir?

İster yapın ister satın alın, seitan'ın vejetaryen veya vegan bir öğünde kullanılmak üzere her zaman pişirilmesi gerekir. Biraz tamari veya soya sosu ile hızlı bir tavada kızartma seitanınızı pişirmenin bir yoludur. Biraz köri tozu ile kaynatabilir ve lezzetli bir yemek için besin mayası ile doldurabilirsiniz.

Seitan da harika bir ızgara. En sevdiğiniz barbekü sosuyla doldurun ve ısıtın.

Sebzeleri karıştırıp kızartmak için sebze eklemeden önce hafifçe kızartmak için seitan'ı bir tavaya atın. Hemen hemen her vejetaryen köri tarifine seitan ekleyebilir veya bitki bazlı bir protein desteği için çorba veya güveçte bit ekleyebilirsiniz. Başladıktan sonra, seitan'ı vejetaryen ve vegan yemeklerinizde kullanmanın birçok yaratıcı yolunu bulacaksınız.

Ev yapımı seitan tarifi

Bu adım adım öğreticiyi izlerseniz evde seitan yapmak gerçekten çok kolay. Sadece tüm kuru malzemeleri karıştırmanız, suyu eklemeniz ve iyice birleşene kadar karıştırmanız, ardından seitanı birkaç dakika dinlendirmeniz ve 1 saat pişirmeniz yeterlidir. Bu kadar!

Seitan için malzemeler

İşte kendi ev yapımı seitanınızı yapmak için ihtiyacınız olan şey:

Talimatlar

Kendi ev yapımı seitanınızı yapmak çok basittir ve 3 adıma bölünebilir:

  1. Hayati buğday glütenini, tam buğday ununu, sarımsağı ve soğan tozunu bir kaseye ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın.
  2. Su ekleyin ve tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.
  3. Seitanı kaseye koyun ve üzerini mutfak havlusu ile örtün.
  4. Seitanın 15 dakika dinlenmesine izin verin.
  5. Seitan hamuruyla bir top yapın.
  6. Kalan tüm malzemeleri (sebze suyu, tamari veya soya sosu ve kombu) büyük bir tencereye ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
  7. Seitanı ekleyin ve üstü kapalı olarak 1 saat pişirin. Pişirirken karıştırmanıza gerek yok.
  8. Ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin.

Seitan'ınız hazır! Seitan, vegan fajita, vegan kebap veya şiş gibi istediğiniz yemek veya tarifte eti değiştirebilir.

Hemen kullanmazsanız, hava geçirmez bir kapta yaklaşık bir hafta buzdolabında saklayabilirsiniz. Hava geçirmez bir kapta da dondurabilirsiniz ve dondurucuda 6 aya kadar dayanır.

Ek ipuçları

✍️  16 Şubat 2021
Vegan olmalı mıyım?

Vegan olmanız gerekip gerekmediğini merak mı ediyorsunuz? Bu testi yapın ve vegan olmanız gerekip gerekmediğini size söyleyelim.

Testi başlat

Beğenebileceğiniz daha fazla makale

seitan” okuyan kişiler de şu makaleleri sever:

Vegan makyaj ve kozmetik rehberi

Zulümsüz vegan makyajı bulmak kolaydır. Hayvansal yan ürünler içeren veya üstün zulüm içermeyen markaların yaygın olarak mevcut olduğu durumlarda hayvanlar üzerinde yapılan testlerle ilişkilendirilen kozmetikler satın almak için hiçbir neden yoktur. Akla gelebilecek kozmetik türlerinin yanı sıra sabun, banyo ürünleri, deodorantlar ve şampuanların her vegan tedarikçisini keşfetmek için aşağıdaki kılavuzumuza göz atın.

Şimdi Oku

Şarap vegan mı?

Pek çok insan, üzümden yapılmasına rağmen şarabın hayvanlardan elde edilen ürünler kullanılarak yapılmış olabileceğinin farkında değil. Çoğu şarabın neden vegan olmadığını ve vegan şarabı nasıl tespit edeceğinizi öğrenin.

Şimdi Oku

Pizza vegan mı?

Önce iyi haber, pizza vegan olabilir! Ama hepsi soslara bağlı. Nasıl vegan pizza sipariş edeceğinizi ve hangi malzemelerin veganlar için uygun olmayan pizza yaptığını öğrenin.

Şimdi Oku

Kızarmış tofu

Kızarmış tofu, tofu yemenin en kolay yollarından biridir. Herhangi bir süpermarkette bulabileceğiniz ucuz ve yaygın malzemelerle yapılan süper basit ve yapımı kolay bir tarif.

Şimdi Oku
Tüm makalelere göz atın