🐷
Да ли волите животиње? Постаните присталица!

Сеитан

Научите како се прави и кува сејтан.

Сеитан је модерна биљна алтернатива месу. Не само због укуса, већ и због толико свестраности да га можете користити за замену правог меса како бисте направили готово сваки рецепт који захтева месо.

📖  Садржај:

Шта је сеитан?

Сеитан, који се такође назива и „пшеничним месом“, основа је многих комерцијално доступних веганских производа. Генерално га можете пронаћи у разним стиловима, као што су млевени, у кришкама или у тракама. Сеитан се може припремити ручно користећи интегрално брашно или витални пшенични глутен. Направљен је испирањем скроба од пшеничног теста, а иза себе остаје само високо-протеински глутен.

Како укус сејтана?

Сеитан има слани укус, сличан нежној пилетини. Сеитан сам има благ укус, али може да преузме много више укуса из различитих рецепата.

Популарност сејтана је више због његове текстуре, а не због укуса. Ово је нарочито тачно у поређењу са другим алтернативама, као што су тофу или темпех, које немају „меснату“ текстуру.

Како се кува сејтан?

Без обзира да ли га правите или купујете, сејтан увек треба скувати да бисте га користили у вегетаријанском или веганском оброку. Брзо пржење на тави уз прскање тамарија или сојиног соса један је од начина да скувате свој сејтан. Можете га динстати са мало карија у праху и прелити хранљивим квасцем за угодно јело.

Сеитан је такође сјајно на жару. Само га прелијте омиљеним сосом за роштиљ и загрејте.

Баците сејтан у шерпу да мало порумени пре додавања поврћа да направите поврће за пржење. Можете додати сејтан у било који рецепт за вегетаријански кари или додати комаде у супу или чорбу за појачање биљних протеина. Једном када започнете, пронаћи ћете много креативних начина за употребу сејтана у свом вегетаријанском и веганском кувању.

Домаћи сејтан рецепт

Прављење сејтана код куће је заиста лако ако следите овај корак-по-корак водич. Само треба да помешате све суве састојке, додате воду и мешате док се добро не сједине, а затим пустите сеитан да се одмори неколико минута и кувајте 1 сат. То је то!

Састојци за сејтан

Ево шта ће вам требати да направите свој домаћи сејтан:

Упутства

Израда сопственог домаћег сејтана је изузетно једноставна и може се поделити у 3 корака:

  1. Додајте витални пшенични глутен, интегрално брашно, бели лук и лук у праху у посуду и мешајте док се добро не сједини.
  2. Додајте воду и мешајте док се сви састојци добро не сједине.
  3. Ставите сеитан у посуду и прекријте га кухињском крпом.
  4. Пустите сеитана да се одмори 15 минута.
  5. Направите куглу са сеитанским тестом.
  6. Додајте све преостале састојке (повртни темељац, тамари или соја сос и комбу) у већи лонац, промешајте и пустите да прокључа.
  7. Додајте сеитан и динстајте делимично поклопљено 1 сат. Не треба мешати док се кува.
  8. Склоните са рингле и оставите да се мало охлади.

Ваш сејтан је спреман! Сеитан може заменити месо у било ком јелу или рецепту који желите, попут веганских фајита, веганског ћевапа или ражњака.

Ако га одмах не употребите, можете га хладити у херметички затвореној посуди око недељу дана. Такође га можете замрзнути у херметички затвореној посуди и трајаће до 6 месеци у замрзивачу.

Додатни савети

✍️  februar 16, 2021
Да ли да идем веган?

Питате се да ли бисте требали постати веган? Уради овај квиз и рећи ћемо ти да ли треба да постанеш веган.

Започни квиз

Још чланака који би вам се могли свидети

Људи који читају “Сеитан”, такође воле ове чланке:

Да ли је вино веганско?

Многи људи не знају да је вино, иако направљено од грожђа, произведено од производа животињског порекла. Откријте зашто већина вина није веганско и како уочити веганско вино.

Прочитајте сада

Да ли је пица веганска?

Прво добре вести, пица може бити веганска! Али све зависи од додатака. Сазнајте како наручити веганску пицу и који састојци чине пицу неприкладном за вегане.

Прочитајте сада

Пржени тофу

Пржени тофу је један од најлакших начина једења тофуа. То је супер једноставан и лаган за прављење рецепт направљен од јефтиних и уобичајених састојака које можете пронаћи у било ком супермаркету.

Прочитајте сада

Како направити индијско млеко

Домаће индијско млеко је укусна алтернатива крављем млеку и захтева само воду и индијски орах. Научите како направити индијско млеко за нешто мање од 5 минута.

Прочитајте сада
Прегледајте све чланке