🐷
Szereted az állatokat? Legyél támogató!

Seitan

Tanulja meg, hogyan készítsen és főzzen seitan.

A Seitan divatos növényi alapú hús-alternatíva. Nem csak az íze miatt, hanem azért is, mert annyira sokoldalú, hogy valódi hús helyettesítésére használhatja, hogy nagyjából minden recept elkészüljön.

📖  Tartalom:

Mi a seitan?

A "búzahúsnak" is nevezett Seitan az alapja számos kereskedelemben kapható vegán terméknek. Általában többféle stílusban megtalálható, például őrölt, szeletelt vagy csíkos. A Seitan készíthető kézzel teljes kiőrlésű liszt vagy létfontosságú búzasikér felhasználásával. A búzatészta keményítőjének öblítésével készül, és csak a magas fehérjetartalmú glutén marad.

Hogy ízlik a seitan?

A Seitan sós ízű, hasonló a nyájas csirkéhez. A Seitan önmagában enyhe ízű, de a receptekből még sok más ízt képes felvenni.

A seitan népszerűségét inkább az állaga, nem pedig az íze okozza. Ez különösen igaz más alternatívákhoz, például a tofuhoz vagy a tempehhez, amelyek nem „húsosak”.

Hogyan főzz seitan?

Akár elkészíti, akár megvásárolja, a seitan-t mindig főzni kell, hogy vegetáriánus vagy vegán ételekben is felhasználható legyen. A seitan főzésének egyik módja a gyors serpenyős sütés, csobbanva tamari vagy szójaszósz. Párolhatja egy kis curryporral, és töltse fel táplálékélesztővel, hogy élvezhető étel legyen.

Seitan is nagyon grillezett. Csak töltse fel kedvenc grill mártásával, és melegítse fel.

Dobja a seitan-t egy serpenyőbe, hogy enyhén megbarnuljon, mielőtt zöldségeket adna hozzá, hogy zöldségfélét keverjen. Hozzáadhat seitan-t szinte bármilyen vegetáriánus curry-recepthez, vagy hozzáadhat biteket egy leveshez vagy pörkölthez a növényi fehérjefeltöltés érdekében. Miután elkezdte, számos kreatív módszert talál a seitan vegetáriánus és vegán főzéséhez.

Házi seitan recept

A seitan elkészítése otthon nagyon egyszerű, ha követi ezt a lépésről lépésre bemutatott útmutatót. Csak össze kell kevernie az összes száraz hozzávalót, hozzá kell adni a vizet, és addig kell keverni, amíg jól össze nem keveredik, majd a seitan-t néhány percig pihentetni kell, és 1 órán át főzni kell. Ez az!

Hozzávalók seitan

Ez az, amire szükséged lesz saját házi seitan készítéséhez:

Utasítás

Saját házi készítésű seitan készítése nagyon egyszerű, és 3 lépésre bontható:

  1. Adja hozzá a létfontosságú búzasikért, a teljes kiőrlésű lisztet, a fokhagymát és a hagyma port egy tálba, és keverje addig, amíg jól össze nem keveredik.
  2. Vizet adunk hozzá, és addig keverjük, amíg minden összetevő jól össze nem keveredik.
  3. Helyezze a seitánt a tálba, és takarja le konyharuhával.
  4. Hagyja a seitan 15 percig pihenni.
  5. Készítsen egy labdát a seitan tésztával.
  6. Az összes fennmaradó összetevőt (zöldségalaplét, tamari- vagy szójaszószt és kombu) egy nagy fazékba tesszük, megkeverjük és felforraljuk.
  7. Adjuk hozzá a seitan-t, és részben lefedve pároljuk 1 órán át. Főzés közben nem kell kevergetni.
  8. Vegye le a tűzről, és hagyja egy kicsit kihűlni.

Seitan készen áll! A Seitan bármely kívánt ételben vagy receptben helyettesítheti a húst, például vegán fajitas, vegán kebab vagy nyárs.

Ha nem használja azonnal, kb. Egy hétig hűtheti légmentesen lezárt edényben. Légmentesen zárható edényben is lefagyaszthatja, és a fagyasztóban akár 6 hónapig is eltarthat.

További tippek

✍️  16. február 2021
Menjek vegán?

Kíváncsi arra, hogy vegánnak kellene-e válnia? Töltse ki ezt a kvízt, és mi megmondjuk, ha vegánnak kellene lennie.

Indítsa el a kvízt

További cikkek tetszhetnek

Azok, akik “Seitan” olvasnak, szintén szeretik ezeket a cikkeket:

Vegán smink- és kozmetikai útmutató

Kegyetlenség nélküli vegán smink könnyen megtalálható. Nincs ok olyan kozmetikumok vásárlására, amelyek állati melléktermékeket tartalmaznak, vagy amelyek állatkísérletekkel társulnak, ha kiváló kegyetlenség nélküli márkák széles körben elérhetőek. Olvassa el az alábbi útmutatónkat, és tanulmányozza minden elképzelhető kozmetikai termék, valamint szappanok, fürdőtermékek, dezodorok és samponok vegán szállítóit.

Olvasd most

A bor vegán?

Sokan nincsenek tisztában azzal, hogy bár a bor szőlőből készült, állati eredetű termékek felhasználásával készülhetett. Tudja meg, hogy a legtöbb bor miért nem vegán, és hogyan lehet kiszúrni a vegán bort.

Olvasd most

A pizza vegán?

Először a jó hír, hogy a pizza lehet vegán is! De minden a feltétektől függ. Tudja meg, hogyan lehet vegán pizzát rendelni, és mely összetevőkből adódóan a pizza nem megfelelő a vegánoknak.

Olvasd most

Sült tofu

A sült tofu az egyik legegyszerűbb módja a tofu fogyasztásának. Ez egy szuper egyszerű és könnyen elkészíthető recept, amely olcsó és általános összetevőkből készül, és bármelyik szupermarketben megtalálható.

Olvasd most
Böngésszen az összes cikk között