🐷
Apakah Anda menyukai binatang? Menjadi pendukung!

seitan

Pelajari cara membuat dan memasak seitan.

Seitan adalah alternatif daging nabati yang trendi. Tidak hanya karena rasanya tetapi juga karena sangat serbaguna sehingga Anda dapat menggunakannya untuk menggantikan daging asli untuk membuat hampir semua resep yang membutuhkan daging.

📖  Kandungan:

Apa itu seitan?

Seitan juga disebut sebagai "daging gandum", adalah dasar dari banyak produk vegan yang tersedia secara komersial. Biasanya Anda dapat menemukannya dalam berbagai gaya, seperti diarde, di irisan, atau di strip. Seitan dapat dibuat dengan tangan menggunakan tepung gandum utuh atau gluten gandum penting. Itu dibuat dengan membilas pati adonan gandum, hanya menyisakan gluten berprotein tinggi.

Seperti apa rasanya seitan?

Seitan memiliki rasa yang gurih, mirip dengan ayam hambar. Seitan memiliki rasa yang ringan, tetapi dapat mengambil lebih banyak rasa dari resep yang berbeda.

Popularitas seitan lebih karena teksturnya daripada rasanya. Hal ini terutama berlaku jika dibandingkan dengan alternatif lain, seperti tahu atau tempe, yang tidak memiliki tekstur "seperti daging".

Cara memasak seitan?

Baik Anda membuatnya atau membelinya, seitan selalu perlu dimasak untuk digunakan dalam hidangan vegetarian atau vegan. Menggoreng dengan sedikit tamari atau kecap adalah salah satu cara memasak seitan Anda. Anda bisa merebusnya dengan sedikit bubuk kari dan menambahkan ragi nutrisi untuk hidangan yang nikmat.

Seitan juga enak dipanggang. Tambahkan saja saus barbekyu favorit Anda dan panaskan.

Masukkan seitan ke dalam wajan agar warnanya agak kecokelatan sebelum menambahkan sayuran untuk membuat tumis sayuran. Anda dapat menambahkan seitan ke hampir semua resep kari vegetarian atau menambahkan bit ke dalam sup atau rebusan untuk meningkatkan protein nabati. Begitu Anda memulai, Anda akan menemukan banyak cara kreatif untuk menggunakan seitan dalam masakan vegetarian dan vegan Anda.

Resep seitan buatan sendiri

Membuat seitan di rumah sangat mudah jika Anda mengikuti tutorial langkah demi langkah ini. Anda hanya perlu mencampurkan semua bahan kering, menambahkan air, dan aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan seitan selama beberapa menit dan masak selama 1 jam. Itu dia!

Bahan untuk seitan

Inilah yang Anda perlukan untuk membuat seitan sendiri:

Instruksi

Membuat seitan sendiri sangat sederhana dan dapat dibagi menjadi 3 langkah:

  1. Tambahkan gluten gandum penting, tepung gandum utuh, bawang putih, dan bubuk bawang merah ke dalam mangkuk dan aduk sampai tercampur rata.
  2. Tambahkan air dan aduk sampai semua bahan tercampur rata.
  3. Tempatkan seitan di dalam mangkuk, dan tutupi dengan handuk dapur.
  4. Biarkan seitan beristirahat selama 15 menit.
  5. Buat bola dengan adonan seitan.
  6. Masukkan semua bahan yang tersisa (kaldu sayur, tamari atau kecap, dan kombu) ke dalam panci besar, aduk, dan didihkan.
  7. Tambahkan seitan dan didihkan sebagian selama 1 jam. Anda tidak perlu mengaduk saat memasak.
  8. Angkat dari api dan biarkan agak dingin.

Seitan Anda sudah siap! Seitan dapat menggantikan daging dalam hidangan atau resep apa pun yang Anda inginkan, seperti fajitas vegan, kebab vegan, atau tusuk sate.

Jika tidak segera digunakan, Anda bisa mendinginkannya dalam wadah kedap udara selama sekitar satu minggu. Anda juga bisa membekukannya dalam wadah kedap udara dan akan bertahan hingga 6 bulan di dalam freezer.

Tips tambahan

✍️  16 Februari 2021
Haruskah aku pergi vegan?

Ingin tahu apakah Anda harus menjadi vegan? Ikuti kuis ini dan kami akan memberi tahu Anda apakah Anda harus menjadi vegan.

Mulai kuis

Lebih banyak artikel yang mungkin Anda suka

Orang yang membaca “seitan”, juga menyukai artikel ini:

Panduan tata rias dan kosmetik vegan

Riasan vegan bebas kekejaman mudah ditemukan. Tidak ada alasan untuk membeli kosmetik yang mengandung produk sampingan hewani, atau terkait dengan pengujian pada hewan ketika merek bebas kekejaman unggul tersedia secara luas. Lihat panduan kami di bawah ini untuk setiap pemasok vegan dari berbagai jenis kosmetik yang dapat dibayangkan, ditambah sabun, produk mandi, deodoran, dan sampo.

Baca sekarang

Apakah anggur vegan?

Banyak orang tidak menyadari bahwa wine, meskipun dibuat dari anggur, mungkin saja dibuat menggunakan produk hewani. Cari tahu mengapa sebagian besar anggur bukan vegan dan cara mengenali anggur vegan.

Baca sekarang

Apakah pizza vegan?

Kabar baiknya dulu, pizza bisa jadi vegan! Tapi itu semua tergantung toppingnya. Cari tahu cara memesan pizza vegan dan bahan apa yang membuat pizza tidak cocok untuk vegan.

Baca sekarang

Tahu goreng

Tahu goreng adalah salah satu cara termudah untuk makan tahu. Ini adalah resep super sederhana dan mudah dibuat yang dibuat dengan bahan-bahan murah dan umum yang dapat Anda temukan di supermarket mana pun.

Baca sekarang
Jelajahi semua artikel