🐷
Rakastatko myös eläimiä? Tule kannattajaksi!

Seitan

Opi valmistamaan ja valmistamaan seitania.

Seitan on trendikäs kasvipohjainen liha-vaihtoehto. Ei vain maunsa vuoksi, vaan myös siksi, että se on niin monipuolinen, että voit korvata oikean lihan ja tehdä jokaisesta lihaa vaativasta reseptistä.

📖  Sisältö:

Mikä on seitan?

Seitan, jota kutsutaan myös "vehnälihaksi", on perusta monille kaupallisesti saataville vegaaneille. Löydät sen yleensä eri tyyleistä, kuten jauhetusta, viipaleina tai nauhoina. Seitan voidaan valmistaa käsin joko täysjyväjauholla tai elintärkeällä vehnägluteenilla. Se valmistetaan huuhtelemalla vehnän taikinan tärkkelys, jättäen vain runsaasti proteiinia sisältävän gluteenin.

Miltä seitan maistuu?

Seitanilla on suolainen maku, joka on samanlainen kuin mieto kanan. Seitanilla on mieto maku yksin, mutta se voi saada paljon enemmän makuja eri resepteistä.

Seitanin suosio johtuu enemmän sen rakenteesta kuin mausta. Tämä pätee erityisesti muihin vaihtoehtoihin, kuten tofuun tai tempehiin, joilla ei ole "lihavaa" tekstuuria.

Kuinka valmistaa seitan?

Olitpa sitten tekemässä sitä tai ostanut sen, seitan on aina kypsennettävä käytettäväksi kasvis- tai vegaaniruokassa. Nopea paistaminen tamari- tai soijakastikkeella on yksi tapa valmistaa seitan. Voit hauduttaa sitä pienellä määrällä curryjauhetta ja lisätä sen ravintohiivalla nautinnolliseen ruokalajiin.

Seitan on myös loistava grillattu. Täytä vain suosikkigrillikastikkeellasi ja lämmitä se.

Heitä seitan pannulle saadaksesi sen kevyesti ruskeaksi ennen vihannesten lisäämistä vihannesten paistamiseen. Voit lisätä seitania melkein mihin tahansa kasvissyöjä-curry-reseptiin tai lisätä paloja keittoon tai muhennokseen kasvipohjaista proteiinia lisäämiseksi. Kun aloitat, löydät monia luovia tapoja käyttää seitania kasvissyöjissäsi ja vegaaneissasi.

Kotitekoinen seitan-resepti

Seitanin tekeminen kotona on todella helppoa, jos noudatat tätä vaiheittaista opetusohjelmaa. Sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki kuivat ainekset, lisätä vesi ja sekoittaa, kunnes se on hyvin sekoittunut, anna seitanin levätä muutaman minuutin ajan ja keitä se tunnin ajan. Se siitä!

Ainekset seitanille

Tässä sinun on tehtävä oma kotitekoinen seitan:

Ohjeet

Oman kotitekoisen seitanin tekeminen on erittäin yksinkertaista ja se voidaan jakaa kolmeen vaiheeseen:

  1. Lisää elintärkeä vehnägluteeni, täysjyväjauho, valkosipuli ja sipulijauhe kulhoon ja sekoita, kunnes se on hyvin yhdistetty.
  2. Lisää vettä ja sekoita, kunnes kaikki ainesosat ovat hyvin yhdistettyjä.
  3. Aseta seitan kulhoon ja peitä se keittiöpyyhkeellä.
  4. Anna seitanin levätä 15 minuuttia.
  5. Tee pallo seitan-taikinalla.
  6. Lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat (vihannesjauhe, tamari- tai soijakastike ja kombu) isoon kattilaan, sekoita ja kiehauta.
  7. Lisää seitan ja hauduta osittain peitettynä 1 tunti. Sinun ei tarvitse sekoittaa, kun se kypsyy.
  8. Poista lämmöltä ja anna sen jäähtyä hieman.

Seitan on valmis! Seitan voi korvata lihan missä tahansa ruokalajissa tai reseptissä, kuten vegaanisessa fajitassa, vegaanisessa kebabissa tai vartaassa.

Jos et käytä sitä heti, voit kylmittää sen ilmatiiviissä astiassa noin viikon ajan. Voit myös pakastaa sen ilmatiiviiseen astiaan ja kestää pakastimessa jopa 6 kuukautta.

Lisävinkkejä

✍️  16. helmikuu 2021
Pitäisikö minun mennä vegaaniksi?

Mietitkö, että sinun pitäisi tulla vegaaniksi? Suorita tämä tietokilpailu ja me kerromme sinulle, jos sinun pitäisi tulla vegaaniksi.

Aloita tietokilpailu

Lisää artikkeleita, joista saatat pitää

Ihmiset, jotka lukevat “Seitan”, rakastavat myös näitä artikkeleita:

Vegaaninen meikki- ja kosmetiikkaopas

Julma-vapaa vegaaninen meikki on helppo löytää. Ei ole mitään syytä ostaa kosmetiikkaa, joka sisältää eläimistä saatavia sivutuotteita tai liittyy eläinkokeisiin, kun ylivertaisia julmattomuusbrändejä on laajalti saatavilla. Katso alla oleva oppaamme jokaiselle tutkittavalle vegaanitoimittajalle, joka tarjoaa mahdollisia kosmeettisia tuotteita, plus saippuat, kylpytuotteet, deodorantit ja shampoot.

Lue nyt

Onko viini vegaani?

Monet ihmiset eivät tiedä, että vaikka viinit on valmistettu rypäleistä, ne on voitu valmistaa eläinperäisistä tuotteista. Selvitä, miksi suurin osa viineistä ei ole vegaaneja ja kuinka löytää vegaaniviini.

Lue nyt

Onko pizza vegaani?

Hyvä uutinen ensin, pizza voi olla vegaani! Mutta kaikki riippuu täytteistä. Ota selvää, miten tilata vegaanipizzaa ja mitkä ainesosat tekevät pizzasta sopimattoman vegaanille.

Lue nyt

Paistettua tofua

Paistettu tofu on yksi helpoimmista tavoista syödä tofua. Se on erittäin yksinkertainen ja helppo valmistaa resepti, joka on valmistettu edullisista ja tavallisista ainesosista ja jonka löydät mistä tahansa supermarketista.

Lue nyt
Selaa kaikkia artikkeleita