Bảng mục lục
Sữa đậu nành là gì?
Sữa đậu nành là một loại đồ uống không có nguồn gốc từ sữa, thường được dùng để thay thế cho sữa. Nó được làm từ đậu nành và do đó là thuần chay.
Tại sao bạn có thể uống sữa đậu nành thay vì sữa từ sữa?
Có rất nhiều lý do tại sao bạn có thể chuyển sang sữa đậu nành trong cà phê, sinh tố hoặc trong ngũ cốc của bạn. Bạn có thể không thích mùi vị của sữa bò, và bạn cũng có thể thích sữa đậu nành hơn các lựa chọn thay thế không phải sữa khác. Bạn cũng có thể đang cố gắng tránh sữa vì nhiều lý do khác nhau, cho dù đó là vì sức khỏe hay giảm cân.
Công thức sữa đậu nành
Để làm sữa đậu nành tự làm này, bạn chỉ cần 2 nguyên liệu đơn giản và chỉ trong vòng chưa đầy 20 phút là đã có ngay.
Thành phần sữa đậu nành
Đây là những gì bạn cần để làm sữa đậu nành:
- ½ chén đậu nành khô (80 g)
- 4 cốc nước (1 l)
- ½ thìa cà phê chiết xuất vani hoặc một miếng đậu vani (tùy chọn)
Hướng dẫn
Làm sữa đậu nành tự làm siêu đơn giản và có thể được chia thành 7 bước:
- Ngâm đậu nành trong nước qua đêm (lý tưởng nhất là 12 giờ hoặc lâu hơn).
- Để ráo nước đậu nành và bỏ vỏ bên ngoài. Loại bỏ lớp vỏ bên ngoài là tùy chọn, nhưng sữa của bạn sẽ có kết cấu tốt hơn nếu bạn làm như vậy.
- Xay đậu nành với 3 cốc nước (750 ml) cho đến khi hỗn hợp nhuyễn và gần như mịn.
- Lọc hỗn hợp đã trộn bằng túi sữa hạt, vải thưa, khăn ăn hoặc rây lưới mịn.
- Đổ hỗn hợp vào nồi hoặc chảo và thêm 1 cốc nước (250 ml). Đun sôi, khuấy đều và hớt bọt.
- Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 20 phút.
- Để sữa đậu nành nguội bớt. Bạn có thể thêm các thành phần khác như chiết xuất vani hoặc quả chà là. Xay hỗn hợp nếu cần.
Lời khuyên bổ sung
- Bạn có thể bảo quản sữa đậu nành trong hộp kín, trong tủ lạnh đến 5 ngày.
- Sử dụng đậu nành vàng. Đây là loại đậu nành tốt nhất để làm sữa đậu nành.
- Bạn có thể thêm nhiều hoặc ít nước. Tùy thuộc vào độ đặc mà bạn thích sữa đậu nành.
- Hãy thoải mái thêm bất kỳ vị ngọt nào vào sữa đậu nành của bạn.
- Bạn cũng có thể thêm các thành phần khác như bột ca cao hoặc quế xay để tạo hương vị khác.
Sữa đậu nành tự làm để được bao lâu?
Nếu bạn bảo quản sữa đậu nành trong hộp kín trong tủ lạnh, sữa có thể để được đến 5 ngày, tùy thuộc vào hộp bạn đang sử dụng.
Để chắc chắn, hãy kiểm tra sữa trước khi uống. Nếu nó trông và có mùi thơm, nó sẽ ổn.
Bạn có thể làm đông sữa đậu nành không?
Bạn có thể làm đông sữa đậu nành. Tuy nhiên, sữa đậu nành sau khi đông lạnh thường bị mất kết cấu và một số hương vị. Tuy nhiên, đông lạnh không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng an toàn của nó. Thông thường, bạn có thể bảo quản sữa đậu nành trong ngăn đá đến 5 tháng mà không cần lo lắng.
Vì nó thay đổi kết cấu khi rã đông, tốt hơn nên dùng nó để nấu ăn hơn là để uống.
