Hogyan készítsünk szójatejet

Mi a szójatej?

A szójatej növényi eredetű, nem tejszerű ital, amelyet gyakran a tej alternatívájaként fogyasztanak. Szójababból készül, ezért vegán.

Miért ihatna szójatejet tejtej helyett?

Nagyon sok oka van annak, hogy miért válthat szójatejre kávéjában, turmixjában vagy gabonapelyhében. Lehet, hogy nem tetszik a tehéntej íze, és a szójatejet is előnyben részesítheti más, nem tejtermékkel kapcsolatos alternatívákkal szemben. Lehet, hogy különböző okokból megpróbálja elkerülni a tejtermelést, legyen szó egészségről vagy fogyásról.

Szója tej recept

A házi szójatej elkészítéséhez csak 2 egyszerű összetevőre van szüksége, és alig 20 perc alatt elkészül.

A szójatej összetevői

Itt van, amire szüksége lesz a szójatej elkészítéséhez:

• ½ csésze szárított szójabab (80 g)
• 4 csésze víz (1 l)
• ½ teáskanál vanília kivonat vagy egy darab vanília bab (opcionális)

Utasítás

A házi szójatej készítése rendkívül egyszerű, és 7 lépésre bontható:

1. Áztassa a szójababot egy éjszakán át vízzel (ideális esetben 12 óránál vagy tovább).
2. Lecsepegtetjük a szójababot és eltávolítjuk a külső héját. A külső héjak eltávolítása nem kötelező, de a teje jobb textúrájú lesz, ha mégis.
3. Keverje össze a szójababot 3 csésze vízzel (750 ml), amíg jól össze nem keveredik és szinte sima lesz.
4. Szűrje le a kevert keveréket diótejes zacskóval, sablonnal, szalvétával vagy finom szemű szűrővel.
5. Öntsük a keveréket egy edénybe vagy egy fazékba, és adjunk hozzá 1 csésze vizet (250 ml). Forraljuk fel, keverjük össze és habozzuk fel a habot.
6. Főzzük közepes lángon, időnként kevergetve, körülbelül 20 percig.
7. Hagyja kihűlni a szójatejet. Hozzáadhat más összetevőket, például vanília kivonatot vagy datolyát. Ha szükséges, turmixold össze.

További tippek

• A szójatejet legfeljebb 5 napig tárolhatja légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben.
• Használjon sárga szójababot. Ez a legjobb szójabab, amely szójatejet készít.
• Hozzáadhat több vagy kevesebb vizet. Attól függően, hogy mennyire sűrű a szójatej.
• Bármilyen édeset adhat a szójatejhez.
• Hozzáadhat más összetevőket is, például kakaóport vagy őrölt fahéjat, hogy más ízt kapjon.

Meddig tart a házi szójatej?

Ha a szójatejet légmentesen lezárt edényben tárolja a hűtőszekrényben, az akár 5 napig is eltarthat, a használt doboztól függően.

Az Ön számára javasolt: Hogyan készítsünk zabtejet? Könnyű zabtej recept

Az egész biztos, hogy a tej elfogyasztása előtt ellenőrizze. Ha jól néz ki és illata, akkor rendben kell lennie.

Fagyaszthatja a szójatejet?

Fagyaszthatja a szójatejet. A szójatej fagyasztása után azonban gyakran elveszíti állagát és ízét. A fagyasztás azonban nem befolyásolja a tápértékét. Általában a szójatejet aggasztás nélkül akár 5 hónapig is tárolhatja a fagyasztóban.

Mivel olvadáskor változik az állaga, jobb, ha főzéshez, nem pedig iváshoz használja.