Hvordan man laver sojamælk

Hvad er sojamælk?

Sojamælk er en plantebaseret ikke-mejeriprodukt, der ofte indtages som et alternativ til mælk. Den er lavet af sojabønner og er derfor vegansk.

Hvorfor drikker du måske sojamælk i stedet for mælkemælk?

Der er så mange grunde til, at du måske skifter til sojamælk i din kaffe, smoothie eller i din korn. Du kan muligvis ikke lide smagen af komælk, og du foretrækker måske også sojamælk frem for andre alternativer, der ikke er mejeriprodukter. Du kan også forsøge at undgå mejeriprodukter af forskellige årsager, hvad enten det er for sundhed eller vægttab.

Sojamælk opskrift

For at lave denne hjemmelavede sojamælk har du kun brug for 2 enkle ingredienser, og den er klar på lidt under 20 minutter.

Ingredienser til sojamælk

Her er hvad du skal bruge til at fremstille sojamælk:

• ½ kop tørrede sojabønner (80 g)
• 4 kopper vand (1 l)
• ½ teskefuld vanilleekstrakt eller et stykke vaniljestang (valgfri)

Instruktioner

At lave hjemmelavet sojamælk er superenkelt og kan opdeles i 7 trin:

1. Sug sojabønnerne i blød natten over (helst 12 timer eller længere).
2. Tøm sojabønnerne, og fjern de ydre skind. Fjernelse af de ydre skind er valgfri, men din mælk får en bedre struktur, hvis du gør det.
3. Bland sojabønnerne med 3 kopper vand (750 ml), indtil de er godt blandede og næsten glatte.
4. Sil den blandede blanding ved hjælp af en møtrikmælkpose, en osteklud, en serviet eller en finmasket sil.
5. Hæld blandingen i en gryde eller en gryde og tilsæt 1 kop vand (250 ml). Kog, rør og skum skum.
6. Kog på medium varme, omrør lejlighedsvis i ca. 20 minutter.
7. Lad sojamælken køle af. Du kan tilføje andre ingredienser såsom vanilleekstrakt eller datoer. Bland om nødvendigt blandingen.

Yderligere tip

• Du kan opbevare sojamælken i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.
• Brug gule sojabønner. Det er den bedste slags sojabønner at fremstille sojamælk.
• Du kan tilføje mere eller mindre vand. Afhængigt af hvor tyk du kan lide din sojamælk.
• Du er velkommen til at tilføje sødere til din sojamælk.
• Du kan også tilføje andre ingredienser såsom kakaopulver eller formalet kanel for at give det en anden smag.

Hvor længe varer hjemmelavet sojamælk?

Hvis du opbevarer sojamælken i en lufttæt beholder i køleskabet, kan den vare i op til 5 dage afhængigt af den boks, du bruger.

Foreslået læsning: Hvordan laver man havremælk? Let opskrift på havregryn

For at være sikker skal du kontrollere mælken, før du drikker den. Hvis det ser ud og lugter godt, skal det være okay.

Kan du fryse sojamælk?

Du kan fryse sojamælk. Men efter frysning af sojamælk mister den ofte sin struktur og noget af smagen. Alligevel påvirker frysning ikke dets sikkerhedsnæringsværdi. Typisk kan du opbevare sojamælk i fryseren i op til 5 måneder uden at bekymre dig.

Da det ændrer sig i tekstur, når det er optøet, er det bedre at bruge det til madlavning snarere end til at drikke.