Indholdsfortegnelse
Hvad er rismælk?
Rismælk er plantemælk fremstillet af ris. Det er også allergenfrit, lactosefrit og mælkefrit. Så det er fantastisk til næsten alle diæter!
Rismælk er naturligvis sødere end mange mejeriprodukter. Det er ikke så cremet som din havre, nød eller mælk, men dens smag kan være at foretrække for nogle.
Hvorfor lave hjemmelavet rismælk?
Butikskøbt mælk er normalt fyldt med unødvendige konserveringsmidler, tilsætningsstoffer og fortykningsmidler. For ikke at nævne sødestoffer og sukkerarter. Selv at købe rismælk med en rimelig liste over ingredienser har en ulempe. Det kommer normalt med en stor pris.
- Hvis du laver din egen mælkefri mælk, finder du ud af, at to ingredienser er alt, hvad du nogensinde har brug for for at fremstille basismælken. Hvis du vil have det mere cremet og tykkere, skal du tilføje mere af din basisingrediens. Hvis du foretrækker det tyndere og subtilere, skal du tilføje mere vand.
- Hjemmelavet rismælk er meget mere omkostningseffektiv, fordi ris er sådan en billig ingrediens, især når de købes i løs vægt.
- Du kan også have kontrol over eventuelle tilsatte sødestoffer.
- Du kan eksperimentere med brun eller hvid ris for forskellige næringsværdier.
Er rismælk godt for dig?
Sammenlignet med andre mælkefrie mælkeopskrifter har hjemmelavet rismælk en række fordele og ulemper. Samt de ovennævnte muligheder inkluderer at være omkostningseffektiv.
Fordele:
- Rismælk er en af de mindst allergifremkaldende mejeriprodukter uden mælk, hvilket betyder, at den er fantastisk til dem med møtrik og andre allergier.
- Det er et af de sødere mælkealternativer, idet det er naturligt sødemiddel end de fleste nødder.
- På grund af rismælk, der ikke indeholder kolesterol, er det en meget hjertesund mulighed.
Ris er en fremragende mulighed for høj carb. Personligt tager jeg det som en god ting, da kulhydrater giver mere energi med mindre fedt for at holde dig fyldigere i længere tid.
Ulemper:
Sammenlignet med andre mælkefrie mælkeopskrifter er hjemmelavet rismælk højt kulhydratindhold, lavt fedtindhold, lavt proteinindhold og lavt fiberindhold.
- Ris indeholder mere naturlige høje sukkerarter, så selvom dette er godt for smagen, er det ikke så ernæringsmæssigt afbalanceret som det kunne være.
- Rismælk kan indeholde små mængder arsen. Dette bør ikke være et problem, medmindre du spiser rismælk flere gange om dagen hver dag.
- Brun ris indeholder normalt mere arsen end hvid. Skylning / tilberedning af risen hjælper dog med at fjerne noget af den.
- Når man sammenligner rismælk side om side med andre mælkefrie mælkeindstillinger, vil du bemærke, at rismælk er mere gennemsigtig. Dette skyldes, at rismælk kan være en af de 'tyndere' mælkefri mælkeindstillinger.
Ris mælk opskrift
Her er en hurtig og nem måde at fremstille hjemmelavet rismælk på kun 2 ingredienser.
Ingredienser til rismælk
Her er hvad du skal bruge for at fremstille rismælk:
- 1/2 kop kogt ris (100 g)
- 2 kopper vand (500 ml)
- 1 spsk (15 ml) ahornsirup (valgfri)
Instruktioner
At lave hjemmelavet rismælk er superenkelt og kan opdeles i 3 trin:
- Kog ris i henhold til pakkens anvisninger. Tøm og lad det køle af. Du kan også bruge restrester.
- Tilsæt alle ingredienserne i en blender (kogt ris, vand og ahornsirup) og bland dem, indtil de er glatte.
- Sil blandingen ved hjælp af en møtrikmælkpose, osteklæde, serviet eller et filter. Dette trin er valgfrit.
Din helt egen hjemmelavede rismælk er klar! Hvis du opbevarer resterne i en lufttæt beholder i køleskabet, holder de op til 5 dage.
Foreslået læsning: Hvordan laver man havremælk? Let opskrift på havregryn
Yderligere tip
- For at lave denne opskrift kan du bruge enhver form for ris, men mine foretrukne er brun ris og kortkornet hvid ris.
- Sødemiddel er valgfrit, selvom du kan bruge sukker eller sirup, uanset hvad du foretrækker. Bare tilføj det langsomt efter smag.
- Der er nogle rismælkopskrifter, der indeholder en smule salt for at forbedre smagen eller endda noget olie, men jeg kan godt lide det bedre uden dem.
