Spis treści
Co to jest mleko sojowe?
Mleko sojowe to napój pochodzenia roślinnego niemleczny, często spożywany jako alternatywa dla mleka. Jest wytwarzany z soi i dlatego jest wegański.
Dlaczego miałbyś pić mleko sojowe zamiast mleka mlecznego?
Jest tak wiele powodów, dla których możesz przestawić się na mleko sojowe w swojej kawie, smoothie lub płatkach zbożowych. Możesz nie lubić smaku mleka krowiego, ale możesz także preferować mleko sojowe od innych innych niż produkty mleczne. Możesz także próbować unikać nabiału z różnych powodów, czy to ze względu na zdrowie, czy utratę wagi.
Przepis na mleko sojowe
Aby zrobić to domowe mleko sojowe, potrzebujesz tylko 2 prostych składników i jest gotowe w niecałe 20 minut.
Składniki na mleko sojowe
Oto, czego potrzebujesz, aby zrobić mleko sojowe:
- ½ kubek suszonej soi (80 g)
- 4 szklanki wody (1 l)
- ½ łyżeczka ekstraktu waniliowego lub kawałek ziaren wanilii (opcjonalnie)
Instrukcje
Przygotowanie domowego mleka sojowego jest bardzo proste i można je podzielić na 7 kroków:
- Namocz soję w wodzie przez noc (najlepiej 12 godzin lub dłużej).
- Odcedź soję i usuń zewnętrzną łuskę. Usunięcie zewnętrznej skórki jest opcjonalne, ale jeśli to zrobisz, mleko będzie miało lepszą konsystencję.
- Zmiksuj soję z 3 szklankami wody (750 ml), aż dobrze się połączą i będą prawie gładkie.
- Odcedź wymieszaną mieszankę za pomocą torebki z mlekiem orzechowym, serwetki, serwetki lub sitka o drobnych oczkach.
- Wlej mieszaninę do garnka lub rondla i dodaj 1 szklankę wody (250 ml). Doprowadzić do wrzenia, zamieszać i zebrać pianę.
- Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 20 minut.
- Niech mleko sojowe ostygnie. Możesz dodać inne składniki, takie jak ekstrakt waniliowy lub daktyle. W razie potrzeby zmiksuj mieszaninę.
Dodatkowe wskazówki
- Mleko sojowe można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 5 dni.
- Użyj żółtej soi. To najlepszy rodzaj soi do produkcji mleka sojowego.
- Możesz dodać mniej lub więcej wody. W zależności od tego, jak gęste lubisz mleko sojowe.
- Nie krępuj się dodawać słodszego do mleka sojowego.
- Możesz również dodać inne składniki, takie jak proszek kakaowy lub mielony cynamon, aby nadać mu inny smak.
Jak długo trwa domowe mleko sojowe?
Jeśli przechowujesz mleko sojowe w szczelnym pojemniku w lodówce, może wytrzymać do 5 dni, w zależności od używanego pudełka.
Dla pewności sprawdź mleko przed wypiciem. Jeśli dobrze wygląda i pachnie, powinno być dobrze.
Czy możesz zamrozić mleko sojowe?
Możesz zamrozić mleko sojowe. Jednak po zamrożeniu mleko sojowe często traci swoją konsystencję i część smaku. Jednak zamrażanie nie wpływa na jego bezpieczną wartość odżywczą. Zwykle mleko sojowe można przechowywać w zamrażarce do 5 miesięcy bez obaw.
Ponieważ zmienia teksturę po rozmrożeniu, lepiej jest używać go do gotowania niż do picia.
