У овом чланку
Шта је сојино млеко?
Сојино млеко је биљни немлечни напитак, који се често конзумира као алтернатива млеку. Направљен је од соје и зато је веган.
Зашто бисте уместо млека пили сојино млеко?
Постоји толико много разлога због којих бисте могли да пређете на сојино млеко у кафи, смоотхиеју или житарицама. Можда вам се неће свидети укус крављег млека, а можда ћете и више волети сојино млеко у односу на друге немлечне алтернативе. Можда такође покушавате да избегнете млечне производе из различитих разлога, било да је то због здравља или губитка тежине.
Рецепт од сојиног млека
Да бисте направили ово домаће сојино млеко, требају вам само 2 једноставна састојка и готово је за мање од 20 минута.
Састојци за сојино млеко
Ево шта ће вам требати да направите сојино млеко:
- ½ шоља сушене соје (80 г)
- 4 шоље воде (1 л)
- ½ кашичица екстракта ваниле или комад зрна ваниле (по жељи)
Упутства
Израда домаћег сојиног млека је изузетно једноставна и може се поделити у 7 корака:
- Намочите соју у води преко ноћи (идеално 12 сати или дуже).
- Оцедити соју и уклонити спољне коре. Уклањање спољне коже није обавезно, али ваше млеко ће имати бољу текстуру ако то учините.
- Мешајте соју са 3 шоље воде (750 мл) док се добро не помеша и постане скоро глатка.
- Процедите помешану смешу помоћу врећице са орашастим млеком, газе, салвете или цедила са фином мрежицом.
- Сипајте смешу у лонац или шерпу и додајте 1 шољу воде (250 мл). Пустите да прокључа, промешајте и обришите пену.
- Кувајте на умереној ватри, повремено мешајући, око 20 минута.
- Пустите да се сојино млеко охлади. Можете додати и друге састојке попут екстракта ваниле или урми. Мешајте смешу ако је потребно.
Додатни савети
- Сојино млеко можете чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 5 дана.
- Користите жуту соју. То је најбоља врста соје за производњу сојиног млека.
- Можете додати више или мање воде. Зависно од тога колико волите сојино млеко.
- Слободно додајте било шта слађе у своје сојино млеко.
- Можете да додате и друге састојке као што су какао у праху или млевени цимет да бисте му дали другачији укус.
Колико траје домаће сојино млеко?
Ако сојино млеко чувате у херметички затвореној посуди у фрижидеру, може трајати до 5 дана, у зависности од кутије коју користите.
Да бисте били сигурни, проверите млеко пре него што га попијете. Ако изгледа и добро мирише, требало би да буде у реду.
Можете ли замрзнути сојино млеко?
Сојино млеко можете замрзнути. Међутим, након замрзавања сојиног млека често губи текстуру и део укуса. Ипак, смрзавање не утиче на његову безбедносну хранљиву вредност. Обично сојино млеко можете чувати у замрзивачу до 5 месеци без бриге.
Како се текстура мења када се одмрзава, боље га је користити за кување, а не за пиће.
