Шта је индијско млеко?
Индијско млеко је популарно немлечно, биљно пиће направљено од индијских орашчића и воде. Стога је индијско млеко веганско и без глутена.
Кремасте је, богате текстуре, напуњен витаминима, минералима, здравим мастима и другим корисним биљним једињењима.
Индијско млеко је изврсна замена за кравље млеко у многим рецептима.
Здравствене користи од индијског млека
Индијско млеко нуди одличну алтернативу млечним производима онима који имају интолеранцију на лактозу и алергије на млечне производе. Служи као ниже калорична алтернатива која даје кремастију конзистенцију од стандардних понуда на бази соје, пиринча и бадема.
Рецепт од индијског млека
Да бисте направили ово домаће млеко од индијског ораха, потребна су вам само 2 једноставна састојка и готово је за мање од 5 минута.
Састојци за индијско млеко
Ево шта ће вам требати да направите сопствено индијско млеко:
- 1 шоља несланог сировог индијског орашчића (140г)
- 3-4 шоље воде (750 мл - 1 л), користила сам 4 шоље (1 л)
Упутства
Припрема домаћег индијског млека изузетно је једноставна и може се поделити у 3 корака:
- Претходно вече потопите индијски орах преко ноћи.
- Оцедите и исперите индијски орах, ставите их у блендер са 3-4 шоље воде и блендајте док се добро не помешају.
- Ако имате моћан блендер и не смета вам ако је млеко гушће, можете га пити само тако. Ако не, млеко можете процедити помоћу газе, цедила, салвете или кесице са орашастим млеком.
Све остатке можете држати у херметички затвореној посуди у фрижидеру и трајаће до 4 дана.
Додатни савети
- Такође можете потопити индијски орах у врућој води 30 минута пре него што почнете да правите млеко, али имаће светлију текстуру ако потопите индијски орах целу ноћ.
- Најбоље је користити сирови и неслани индијски орах. Не бих препоручио употребу сланих или пржених индијских орашчића.
- Овај рецепт такође ради са било којим другим орашастим плодовима да би се произвело млеко од друге биљке.
- Да бисте направили млеко, користите само 3 шоље воде (750 мл), испробајте, а затим додајте још воде док не добијете жељену структуру.
- Можете да додате и неке друге састојке попут екстракта ваниле, какао у праху или заслађиваче попут јаворовог сирупа.
Шта радити са пулпом индијског млека
Пулпа од индијског млека може се користити за прављење овсене каше, чоколадних колачића или веганских кифла. Зато га не бацајте!
