Веганска мајонеза

Да ли је мајонез вегански?

Како мајонез садржи јаја, то није веганско. Међутим, неколико брендова такође нуди веганску мајонезу без јаја и млечних производа. Поред тога, вегански мајоне је изузетно једноставно направити са основним састојцима и блендером.

Рецепт домаће мајонезе

Да бисте направили ову домаћу мајонезу, потребна су вам само 4 једноставна састојка, а спреман је за нешто мање од 2 минута.

Састојци за вегански мајонез

Ево шта ће вам требати да направите веганску мајонезу:

• 1 шоља уља (250 мл), препоручујем сунцокретово уље
• 1/2 шоље незаслађеног сојиног млека (125 мл)
• 2 кашичице јабуковог сирћета
• 1/2 кашичице соли

Упутства

Прављење домаћег веганског мајонеза је изузетно једноставно и може се поделити на 6 корака:

1. Уверите се да је уље исте температуре као и млеко. Открио сам да је са млеком и уљем собне температуре најлакше радити.
2. Ставите све састојке у блендер, осим уља, и блендајте око 10 секунди.
3. Додајте уље постепено док блендер иде лаганом брзином док се не згусне.
4. Када мајонез почне да се згушњава, постепено повећавајте брзину блендера док се добро не помеша.
5. Пробајте са мајонезом и додајте још соли ако је потребно. Ако је прегусто додајте још млека, а ако је превише воденасто додајте још уља.
6. Поново укључите блендер док мајоне не добије савршену конзистенцију.

Најбоље је одмах користити мајонезу или је држати у фрижидеру неколико сати док не захлади.

Остатке можете чувати у херметички затвореној посуди или тегли у фрижидеру око 1 недеље.

Додатни савети

• Слободно користите било коју врсту уља попут маслиновог, сунцокретовог, репиног, кикирикијевог, кукурузног или уља шафранике. Имајте на уму да маслиново уље има робустан укус. Не користите кокосово уље јер ће се учврстити у фрижидеру.
• Сојино млеко је најбољи избор за израду овог рецепта. Можете користити бадемово млеко, али неће постати толико густо.
• Слободно користите друге врсте сирћета, посебно ако имају неутралан укус. Покушајте да избегавате балзамични сирћет.
• Ако вам мајона не емулгира, додајте још уља док се не згусне. Млеко и уље морају бити на истој температури.
• Имајте на уму да ће се овај маио згуснути у фрижидеру.
• У мајонезу можете да додате друге састојке попут белог лука (добићете укусне веганске аиоле), сенфа или јаворовог сирупа. Такође је укусно са свежим или сушеним биљем попут першуна или копра.

Можете ли замрзнути вегански мајонез?

Не можете смрзнути овај вегански мајонез. Али прављење траје само 2 минута, а требају вам само једноставни састојци које увек можете имати у својој остави.

Домаћи вегански мајоне траје око 1 недеље, јер иако уље, сирће и сол трају много дуже, млеко не.