Wat is cashewmelk?
Cashewmelk is een populaire, plantaardige, niet-zuiveldrank gemaakt van cashewnoten en water. Daarom is cashewmelk veganistisch en glutenvrij.
Het heeft een romige, rijke textuur en zit boordevol vitamines, mineralen, gezonde vetten en andere heilzame plantaardige stoffen.
Cashewmelk is in veel recepten een uitstekende vervanger van koemelk.
Voordelen voor de gezondheid van cashewnoten
Cashewmelk biedt een uitstekend alternatief voor zuivelproducten voor mensen met lactose-intolerantie en zuivelallergieën. Het dient als een caloriearm alternatief dat een romiger consistentie biedt dan standaard soja-, rijst- en amandelgebaseerd aanbod.
Recept voor cashewmelk
Om deze zelfgemaakte cashewnotenmelk te maken, heb je maar 2 eenvoudige ingrediënten nodig en is hij klaar in iets minder dan 5 minuten.
Ingrediënten voor cashewmelk
Dit is wat je nodig hebt om je eigen cashewmelk te maken:
- 1 kopje ongezouten rauwe cashewnoten (140 g)
- 3-4 kopjes water (750 ml - 1 l), ik gebruikte 4 kopjes (1 l)
Instructies
Zelfgemaakte cashewnotenmelk maken is extreem eenvoudig en kan worden opgesplitst in 3 stappen:
- Week de cashewnoten de avond ervoor een nacht.
- Giet de cashewnoten af en spoel ze af, doe ze in een blender met 3-4 kopjes water en mix tot ze goed gemengd zijn.
- Als je een krachtige blender hebt en het niet erg vindt als je melk dikker is, kun je hem zo drinken. Als dit niet het geval is, kunt u de melk zeven met een kaasdoek, een zeef, een servet of een zak met notenmelk.
Je kunt eventuele restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren en ze blijven tot 4 dagen goed.
Aanvullende tips
- Je kunt de cashewnoten ook 30 minuten in heet water laten weken voordat je de melk gaat maken, maar als je de cashewnoten de hele nacht laat weken, krijgt het een lichtere textuur.
- Het is het beste om rauwe en ongezouten cashewnoten te gebruiken. Ik zou het gebruik van gezouten of gefrituurde cashewnoten niet aanraden.
- Dit recept werkt ook met elke andere noot om een andere plantmelk te maken.
- Gebruik voor de melk slechts 3 kopjes water (750 ml), probeer het uit en voeg dan meer water toe tot je de gewenste textuur hebt.
- Je kunt ook andere ingrediënten toevoegen, zoals vanille-extract, cacaopoeder of zoetstoffen zoals ahornsiroop.
Wat te doen met het vruchtvlees van de cashewmelk
De pulp van cashewmelk kan worden gebruikt om havermout, chocoladekoekjes of veganistische muffins te maken. Gooi het dus niet weg!
