Is kaas veganistisch?
Nee, kaas is niet veganistisch.
Traditionele kaas wordt gemaakt van koeien-, geiten- of schapenmelk, dit zijn dierlijke producten. Omdat veganisten geen dierlijke producten consumeren, is kaas op melkbasis zeker niet veganistisch.
Kaas is voor veel mensen de reden waarom ze niet kunnen vasthouden aan een 100% plantaardig dieet. Ik bedoel, wie houdt er niet van kaas?
Het goede nieuws is dat je heerlijke plantaardige kazen kunt maken die bijna precies zo smaken als echte kaas. Bovendien is het gezond, goedkoop en ook geschikt voor lactose-intoleranten!
Wat is veganistische kaas?
Veganistische kaas heeft dezelfde consistentie als een klassieke kaassaus. Lekker bij tortillachips, maar kan ook gebruikt worden om pizza of lasagne te maken.
Bovendien is het cholesterolvrij, goed voor je gezondheid, vetarm en buitengewoon lekker. Het is eigenlijk gemaakt met aardappelen, wortelen, olie, water en wat specerijen.
Veganistisch kaasrecept
Probeer deze heerlijke en gezonde vegan kaas eens. Je zal er geen spijt van krijgen!
Ingrediënten voor veganistische kaas
Dit is wat je nodig hebt om veganistische kaas te maken:
- 2 kopjes aardappelen (360 g), geschild en in blokjes gesneden
- 1 kopje wortelen (135 g), geschild en in blokjes gesneden
- 1/2 kopje water (125 ml)
- 1/2 kopje edelgistvlokken (35 g)
- 1/3 kopje extra vierge olijfolie (70 g)
- 1 el citroensap
- 1 tl zout
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
Instructies
Veganistische kaas maken is supereenvoudig en kan worden opgesplitst in 3 stappen:
- Kook of stoom de aardappelen en wortelen in ongeveer 20 minuten tot ze zacht zijn.
- Giet ze af en doe ze in een blender.
- Voeg alle overige ingrediënten toe en mix tot een gladde massa.
In totaal duurt de bereiding en kooktijd ongeveer 30 minuten.
Ideeën serveren
Je moet de veganistische kaas meteen serveren.
De vegan kaas is uitstekend als aperitief of zelfs tussendoortje om te serveren met tortillachips of pitabroodje.
Je kunt vegan kaas ook gebruiken om pizza of lasagne te maken. Kortom, elk recept dat wat kaas nodig heeft.
Aanvullende tips
- Als je de restjes in een afgesloten bakje in de koelkast bewaart, gaan ze ongeveer 4 tot 5 dagen mee.
- Je kunt de veganistische kaas invriezen. Als je de veganistische kaas wilt ontdooien, zet je de bevroren container de avond ervoor in de koelkast. En verwarm het dan opnieuw in een pan en voeg indien nodig wat water of melk toe.
- Probeer verschillende soorten aardappelen te gebruiken om het een iets andere smaak te geven.
- U hoeft geen olie toe te voegen. Als je de veganistische kaas zonder olie maakt, voeg dan gewoon meer water of een ongezoete melk naar keuze toe.
- Als je van pittig eten houdt, voeg dan een beetje cayennepoeder toe aan de mix.
