Onko juusto vegaani?
Ei, juusto ei ole vegaani.
Perinteinen juusto valmistetaan lehmän-, vuohen- tai lampaanmaidosta, jotka ovat eläintuotteita. Koska vegaanit eivät kuluta mitään eläintuotteita, maitopohjainen juusto ei todellakaan ole vegaani.
Juusto on syy monille ihmisille, miksi he eivät voi noudattaa 100-prosenttista kasvipohjaista ruokavaliota. Tarkoitan, kuka ei rakasta juustoa?
Hyvä uutinen on, että voit valmistaa herkullisia kasvipohjaisia juustoja, jotka maistuvat melkein täsmälleen kuin oikea juusto. Lisäksi se on terveellistä, edullista ja sopii myös laktoosi-intoleranteille!
Mikä on vegaanijuusto?
Vegaanijuustolla on sama sakeus kuin klassisella juustokastikkeella. Se palvelee erinomaisesti tortillalastujen kanssa, mutta sitä voidaan käyttää myös pizzan tai lasagnen valmistamiseen.
Lisäksi se on kolesteroliton, hyödyllinen terveydelle, vähärasvainen ja erittäin maukas. Se on periaatteessa valmistettu perunoista, porkkanoista, öljystä, vedestä ja joistakin mausteista.
Vegaanisen juuston resepti
Kokeile tätä herkullista ja terveellistä vegaanijuustoa. Et tule katumaan sitä!
Ainesosat vegaanijuustolle
Tässä on mitä tarvitset vegaanisen juuston valmistamiseen:
- 2 kupillista perunaa (360 g), kuorittu ja kuutioitu
- 1 kuppi porkkanaa (135 g), kuorittu ja kuutioitu
- 1/2 kupillista vettä (125 ml)
- 1/2 cup ravintohiivaa (35 g)
- 1/3 kuppi neitsytoliiviöljyä (70 g)
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl sipulijauhetta
Ohjeet
Vegaanisen juuston valmistaminen on erittäin yksinkertaista ja se voidaan jakaa kolmeen vaiheeseen:
- Keitä tai höyryä perunoita ja porkkanoita noin 20 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä.
- Tyhjennä ne ja lisää ne tehosekoittimeen.
- Lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat ja sekoita tasaiseksi.
Valmistelu ja kypsennysaika kestävät kaiken kaikkiaan noin 30 minuuttia.
Palvelevat ideat
Sinun tulisi palvella vegaanijuustoa välittömästi.
Vegaaninen juusto on erinomainen alkupala tai jopa välipala tortilla-sirujen tai pitaleivän kanssa.
Voit myös käyttää vegaanista juustoa pizzan tai lasagnen valmistamiseen. Pohjimmiltaan jokainen resepti, joka tarvitsee juustoa.
Lisävinkkejä
- Jos pidät jäännöksiä suljetussa astiassa jääkaapissa, se kestää noin 4-5 päivää.
- Voit jäädyttää vegaanijuuston. Jos haluat sulattaa vegaanijuustoa, siirrä pakastettu astia jääkaappiin edellisenä iltana. Lämmitä se sitten kattilassa ja lisää tarvittaessa vettä tai maitoa.
- Kokeile käyttää erityyppisiä perunoita antamaan sille hieman erilainen maku.
- Sinun ei tarvitse lisätä öljyä. Jos teet vegaanijuustoa ilman öljyä, lisää vain lisää vettä tai valitsemasi makeuttamaton maito.
- Jos rakastat syödä mausteista, lisää sekoitukseen hieman cayenne-jauhetta.
