Veganský sýr

Je sýr veganský?

Ne, sýr není veganský.

Tradiční sýr se vyrábí z kravského, kozího nebo ovčího mléka, což jsou živočišné produkty. Jelikož vegani nekonzumují žádné živočišné produkty, sýr na bázi mléka rozhodně není veganský.

Sýr je pro mnoho lidí důvodem, proč nemohou dodržovat 100% rostlinnou stravu. Myslím tím, kdo nemá rád sýr?

Dobrou zprávou je, že můžete připravit lahodné rostlinné sýry, které chutnají téměř přesně jako pravý sýr. Navíc je to zdravé, levné a vhodné i pro intoleranty laktózy!

Co je veganský sýr?

Veganský sýr má stejnou konzistenci jako klasická sýrová omáčka. Skvěle se hodí k tortilla chipsům, ale lze z něj také připravit pizzu nebo lasagne.

Kromě toho je bez cholesterolu, dobré pro vaše zdraví, s nízkým obsahem tuku a mimořádně chutné. V zásadě se vyrábí z brambor, mrkve, oleje, vody a některých koření.

Recept na veganské sýry

Vyzkoušejte tento lahodný a zdravý veganský sýr. Nebudeš toho litovat!

Ingredience pro veganský sýr

Zde je to, co budete potřebovat k výrobě veganského sýra:

• 2 šálky brambor (360 g), oloupané a nakrájené na kostičky
• 1 šálek mrkve (135 g), oloupané a nakrájené na kostičky
• 1/2 šálku vody (125 ml)
• 1/2 šálku výživných kvasnic (35 g)
• 1/3 šálku extra panenského olivového oleje (70 g)
• 1 polévková lžíce citronové šťávy
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky česneku v prášku
• 1/2 lžičky cibulového prášku

Instrukce

Výroba veganského sýra je velmi jednoduchá a lze jej rozdělit do 3 kroků:

1. Brambory a mrkev vařte nebo duste asi 20 minut nebo do měkka.
2. Vypusťte je a přidejte do mixéru.
3. Přidejte všechny zbývající přísady a promíchejte do hladka.

Celkově bude doba přípravy a vaření trvat asi 30 minut.

Servírování nápadů

Veganský sýr byste měli podávat okamžitě.

Veganský sýr je vynikající jako předkrm nebo dokonce svačina k tortilla chipsům nebo pita chlebu.

Veganský sýr můžete také použít k přípravě pizzy nebo lasagní. V zásadě každý recept, který potřebuje nějaký sýr.

Další tipy

• Pokud necháte zbytky v uzavřené nádobě v chladničce, vydrží asi 4 až 5 dní.
• Veganský sýr můžete zmrazit. Pokud chcete veganský sýr rozmrazit, přesuňte zmrazenou nádobu noc předtím do ledničky. A pak jej znovu ohřejte v hrnci a v případě potřeby přidejte vodu nebo mléko.
• Zkuste použít různé druhy brambor, abyste získali trochu jinou chuť.
• Nemusíte přidávat olej. Pokud připravujete veganský sýr bez oleje, přidejte více vody nebo neslazeného mléka podle vašeho výběru.
• Pokud rádi jíte kořeněně, přidejte do směsi trochu kajenského prášku.