Vegansk ost

Er ost vegansk?

Nej, ost er ikke vegansk.

Traditionel ost er lavet af ko-, gedemælk eller fåremælk, som er animalske produkter. Da veganere ikke spiser nogen animalske produkter, er mælkebaseret ost bestemt ikke veganer.

Ost er årsagen for mange mennesker, hvorfor de ikke kan holde sig til en 100% plantebaseret diæt. Jeg mener, hvem elsker ikke ost?

Den gode nyhed er, at du kan lave lækre plantebaserede oste, der smager næsten nøjagtigt som ægte ost. Derudover er det sundt, billigt og også velegnet til laktoseintoleranter!

Hvad er vegansk ost?

Vegansk ost har samme konsistens som en klassisk ostesauce. Den serverer godt med tortillachips, men kan også bruges til at lave pizza eller lasagne.

Desuden er det kolesterolfrit, godt for dit helbred, fedtfattigere og ekstremt velsmagende. Det er dybest set lavet med kartofler, gulerødder, olie, vand og nogle krydderier.

Vegansk ost opskrift

Prøv denne lækre og sunde veganske ost. Du vil ikke fortryde det!

Ingredienser til vegansk ost

Her er hvad du skal bruge for at fremstille vegansk ost:

• 2 kopper kartofler (360 g), skrællet og skåret i tern
• 1 kop gulerødder (135 g), skrællet og skåret i tern
• 1/2 kop vand (125 ml)
• 1/2 kop ernæringsgær (35 g)
• 1/3 kop ekstra jomfru olivenolie (70 g)
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk løgpulver

Instruktioner

At lave vegansk ost er superenkelt og kan opdeles i 3 trin:

1. Kog eller damp kartoflerne og gulerødderne i ca. 20 minutter eller indtil de er bløde.
2. Tøm dem og føj dem til en blender.
3. Tilsæt alle de resterende ingredienser, og bland dem, indtil de er glatte.

Samlet set vil tilberedning og tilberedningstid tage ca. 30 minutter.

Serveringsideer

Du skal straks servere den veganske ost.

Den veganske ost er fremragende som forretter eller endda en snack til servering med tortillachips eller pitabrød.

Du kan også bruge vegansk ost til at lave pizza eller lasagne. Dybest set hver opskrift, der har brug for noget ost.

Yderligere tip

• Hvis du opbevarer resterne i en lukket beholder i køleskabet, varer det omkring 4 til 5 dage.
• Du kan fryse vegansk ost. Hvis du vil optø den veganske ost, skal du overføre den frosne beholder til køleskabet natten før. Og opvarm den derefter i en gryde og tilsæt lidt vand eller mælk, hvis det er nødvendigt.
• Prøv at bruge forskellige typer kartofler for at give den en lidt anden smag.
• Du behøver ikke at tilføje olie. Hvis du laver den veganske ost uden olie, skal du bare tilføje mere vand eller usødet mælk efter eget valg.
• Hvis du elsker at spise krydret, skal du tilføje lidt cayennepulver til blandingen.