Er hummus vegansk?

Hvad er hummus?

Hummus er en lækker mellemøstlig kikærtespredning, der er fantastisk som en dukkert til alt fra gulerødder til kringler, som pålæg på tofu -sandwich, dukket i ristede veggie -wraps, blandet i salater og mere.

Og ja, hummus er næsten altid vegansk, men der er nogle undtagelser.

Hvad er hummus lavet af?

Hummus er en pålæg lavet af garbanzobønner. Klassisk hummus er lavet med kun få enkle ingredienser:

• Garbanzo bønner (også kendt som kikærter)
• Tahini (et produkt fremstillet af formalet sesamfrø)
• Olivenolie eller vand
• Hvidløg
• Salt
• Citronsaft

Disse ingredienser kombineres alle for at skabe den glatte, cremede, lækre pålæg, vi kender og elsker. Der er selvfølgelig mange variationer og tilføjelser, som du kan bruge til at gøre hummusen lidt mere avanceret.

Den klassiske hummus ovenfor er en god base, som du kan tilføje flere varianter og ingredienser til: Vær ikke bange for at prøve nogle nye ting med din hummus.

Ristede røde peberfrugter, pesto, sriracha, avocado, sorte bønner, karameliseret løg og mere er alle blevet rørt i bundblandingen for at lave nogle virkelig lækre dips til vores delectation. Bliv kreativ!

Er hummus vegansk?

Nu til det spørgsmål, du har ventet på at blive besvaret: er hummus veganer?

Som jeg sagde før, er klassisk hummus lavet med enkle ingredienser, der alle er plantebaserede. Folk bliver dog smarte med deres tilføjelser, når det kommer til hummus. Nogle hummus typer (uanset om de er hjemmelavede eller købt i butikken) kan indeholde ikke-veganske ingredienser, som du skal passe på.

Nogle mærker har for eksempel forskellige varianter og typer hummus. Mens de fleste er veganske, sælger de dog et par smag, der indeholder mejeriprodukter.

Dette er dog en sjældenhed: mange populære hummusmærker sælger næsten udelukkende veganske smag.

Ingredienser at passe på

Den vigtigste synder, du skal passe på, er mejeri. Mejeriprodukter lader til at snige sig ind i fødevarer, som de bare ikke behøver at være i, ikke sandt?

Nogle gange vil hummusmærker tilføje græsk yoghurt, ost, mælk eller andre ingredienser til hummus. Hvis en smag ser ud til at have mælkeprodukter (f.eks. Pestosmag), kan det ikke skade at hurtigt scanne ingredienserne og dobbelttjekke.

Er hummus godt for dig?

Det er let at antage, at noget så lækkert må være usundt for dig. Men det er en anden grund til, at hummus er så fantastisk: den er lækker og nærende.

Protein

Hummus er lavet af bønner, hvilket betyder, at den er fyldt med sundt plantebaseret protein. Dette hjælper med at holde dig fuld, opbygge muskler og opfylde nogle af dine daglige proteinkrav.

Fiber

At være lavet af bønner betyder også, at hummus er fiberrig. Fiber har mange fordele, herunder at hjælpe med fordøjelsen, kontrollere blodsukkerniveauet, styre kolesterol og mere. De fleste mennesker mangler fiber: 97% af mennesker får ikke nok af dette essentielle næringsstof!

En portion hummus giver dig næsten 1/4 af dit daglige nødvendige fiberindtag.

Vægttab

En ting, der bekymrer nogle mennesker, er fedtindholdet i hummus, da den indeholder både tahini og olivenolie. Undersøgelser viser imidlertid, at mennesker, der spiser mere hummus, har en lavere BMI og lavere kropsvægt.

Undersøgelser viser også, at kombinationen af fedtstofferne og fiberen i hummus kan hjælpe med at bremse din appetit og få dig til at føle dig fyldigere i længere tid. Dette kan føre til vægttab, da du ikke vil være så sulten og overspise på kalorier.

Sådan laver du hummus

For dem, der ikke ønsker at købe hummus eller føler sig lidt kreative, kunne det ikke være lettere at lave din hummus! Du skal kun bruge et par ingredienser og en foodprocessor eller blender.

Jeg vil anbefale en kraftfuld foodprocessor, da mit første forsøg var lidt for kornet til min smag!

Ingredienser til hjemmelavet hummus

For at lave hummus skal du bruge følgende ingredienser:

• 400 g dåse kikærter
• 100 ml citronsaft
• 150 ml olivenolie
• 125 g tahini
• 1 ½ tsk stødt koriander
• Fem kardemommebælge
• Salt efter smag

De tilsatte urter og krydderier er helt valgfrie; du kan tilpasse din hummus til din smag. Når du først har revnet det, hvorfor ikke blive kreativ med din hummus?

Foreslået læsning: Sund vegansk ost: Tips til opskrift og servering

Instruktioner til fremstilling af hummus

Du kan følge denne enkle metode herunder:

1. Dræn dine kikærter og sæt vandet til den ene side
2. Du kan varme dem forsigtigt i mikrobølgeovnen, selvom det ikke er helt nødvendigt.
3. Kom kikærterne i foodprocessoren med citronsaft, olivenolie, tahini og malet koriander.
4. Knus frøene fra dine kardemommebælge og tilføj disse. Du kan også tilføje lidt salt efter smag her.
5. Blend blandingen, indtil den er glat i din foodprocessor.
6. Her kan du smage og justere krydderierne, hvis det er nødvendigt.
7. Hvis hummusen ser tør ud, kan du tilføje noget af kikærtvandet og blande det igennem.
8. Server straks med enhver pynt eller sider efter eget valg.

Ovenstående opskrift vil gøre din standard hummus; der er masser af gode muligheder såsom rød peber eller harissa hummus; Kontroller bare, at alle ingredienserne er veganske, før du tilføjer dem til din kikærtblanding!

Hvad spiser du med hummus?

Nu hvor du har lavet eller købt din veganske hummus, skal du beslutte, hvad du skal spise den med. Hvad spiser du med hummus? Nå, du har mange muligheder.

Du kan spise hummus som dip med pitabrød, pitachips eller friske grøntsager.

Du kan sprede det på en wrap eller sandwich fyldt med ristede grøntsager, tofu og mere.

Du kan bruge den til at lave en lækker salatdressing.

Du kan endda lave en desserthummus med chokoladetahini, der smager som brownie -dej.

Sådan opbevares hummus

Din hummus kan opbevares i dit køleskab, uanset om den er købt i butikken eller hjemmelavet. Sørg for at kontrollere datoen for enhver tilberedt hummus og ikke bruge den efter dens udløbsdato.

Foreslået læsning: Er hummus sundt? Top 8 fordele ved hummus

Din hjemmelavede hummus skal holde et par dage i køleskabet. Du bør være i stand til at fortælle, om det er forsvundet med lugt eller farveændringer i din hummus.

Enhver hjemmelavet hummus kan bruges med det samme eller opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder, indtil du er klar til at bruge den. Heldigvis er det så hurtigt og nemt at få dig til aldrig at vente med at få din hummus fix!

Din hummus vil også være fint ude af køleskabet i et par timer, så hvorfor ikke hakke nogle gulerødder, fylde en gryde og tage din hummus med på en dejlig picnic? Hvis det har været ude af køleskabet i et stykke tid, skal du sørge for at indtage det eller smide det væk, da det kan slukke.

Kan jeg fryse hummus?

Du kan virkelig fryse din hummus! Disse batchkomfurer i rummet kan glæde sig! Hæld simpelthen din hummus i en lufttæt beholder, mærk den og læg den i fryseren. Det er bedst ikke at fylde beholderen til toppen, da den kan udvide sig, når den er frosset.

Når du er klar, kan du fjerne din hummus og lade den tø i køleskabet i 24 timer, før du bruger den. Men vær opmærksom på, at din hummus tekstur kan ændre sig, når den er frosset.

Optøet hummus vil have en kornet tekstur end din friske hummus, som mange mennesker ikke kan lide. Du kan rette op på dette ved at blande din hummus igen med lidt vand, selvom mange mennesker hævder, at det ikke er det samme.

Valget er dit, men jeg vil hellere nyde min hummus frisk og klar til brug!

Resumé

Så der har du det. Hummus er virkelig vegansk! Ikke alene er det overkommeligt at købe, men det er også ligetil at lave!