Τυρί βίγκαν

Είναι τυρί vegan?

Όχι, το τυρί δεν είναι vegan.

Το παραδοσιακό τυρί παρασκευάζεται από αγελαδινό, κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα, που είναι ζωικά προϊόντα. Δεδομένου ότι οι vegan δεν καταναλώνουν ζωικά προϊόντα, το τυρί με βάση το γάλα δεν είναι σίγουρα vegan.

Το τυρί είναι ο λόγος για πολλούς ανθρώπους γιατί δεν μπορούν να ακολουθήσουν μια 100% φυτική διατροφή. Εννοώ, ποιος δεν λατρεύει το τυρί?

Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα τυριά με βάση τα φυτά που μοιάζουν σχεδόν με το πραγματικό τυρί. Επιπλέον, είναι υγιεινό, φθηνό και επίσης κατάλληλο για δυσανεξίες στη λακτόζη!

Τι είναι το τυρί vegan?

Το τυρί Vegan έχει την ίδια συνοχή με μια κλασική σάλτσα τυριού. Σερβίρει υπέροχα με τορτίγια, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πίτσας ή λαζάνια.

Εκτός αυτού, είναι χωρίς χοληστερόλη, καλό για την υγεία σας, χαμηλότερο σε λιπαρά και εξαιρετικά νόστιμο. Είναι βασικά φτιαγμένο με πατάτες, καρότα, λάδι, νερό και μερικά καρυκεύματα.

Συνταγή για τυρί Vegan

Δοκιμάστε αυτό το νόστιμο και υγιεινό vegan τυρί. Δεν θα το μετανιωσεις!

Συστατικά για τυρί vegan

Εδώ πρέπει να φτιάξετε τυρί vegan:

• 2 φλιτζάνια πατάτες (360 g), αποφλοιωμένες και σε κύβους
• 1 φλιτζάνι καρότα (135 g), ξεφλουδισμένο και σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι νερό (125 ml)
• 1/2 φλιτζάνι θρεπτική μαγιά (35 g)
• 1/3 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (70 γρ)
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού

Οδηγίες

Η κατασκευή τυριού vegan είναι εξαιρετικά απλή και μπορεί να χωριστεί σε 3 βήματα:

1. Βράζουμε ή βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στραγγίστε τα και προσθέστε τα σε ένα μπλέντερ.
3. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Συνολικά, ο χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά.

Εξυπηρετώντας ιδέες

Θα πρέπει να σερβίρετε το τυρί vegan αμέσως.

Το τυρί για χορτοφάγους είναι εξαιρετικό ως ορεκτικό ή ακόμα και σνακ για σερβίρισμα με τορτίγια ή πίτα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τυρί vegan για να φτιάξετε πίτσα ή λαζάνια. Βασικά, κάθε συνταγή που χρειάζεται λίγο τυρί.

Πρόσθετες συμβουλές

• Εάν διατηρήσετε τα υπολείμματα σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο, θα διαρκέσει περίπου 4 έως 5 ημέρες.
• Μπορείτε να παγώσετε το vegan τυρί. Εάν θέλετε να αποψύξετε το τυρί vegan, μεταφέρετε το κατεψυγμένο δοχείο στο ψυγείο την προηγούμενη νύχτα. Και στη συνέχεια, ξαναθερμάνετε σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λίγο νερό ή γάλα, αν χρειαστεί.
• Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους πατάτας για να του δώσετε μια ελαφρώς διαφορετική γεύση.
• Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι. Εάν φτιάχνετε το τυρί vegan χωρίς λάδι, απλώς προσθέστε περισσότερο νερό ή γάλα χωρίς ζάχαρη της επιλογής σας.
• Εάν σας αρέσει να τρώτε μπαχαρικά, προσθέστε λίγο σκόνη καγιέν στο μείγμα.