Hvad er cashew mælk?
Cashew mælk er en populær ikke-mejeriprodukt, plantebaseret drink fremstillet af cashewnødder og vand. Derfor er cashewmælk vegansk og glutenfri.
Den har en cremet, rig tekstur og er fyldt med vitaminer, mineraler, sunde fedtstoffer og andre gavnlige planteforbindelser.
Cashew mælk er en fremragende erstatning for komælk i mange opskrifter.
Sundhedsmæssige fordele ved cashewmælk
Cashew mælk tilbyder et glimrende alternativ til mejeri for dem med lactoseintolerance og mejeriallergi. Det fungerer som et alternativ med lavere kalorieindhold, der leverer en cremet konsistens end standard soja-, ris- og mandelbaserede tilbud.
Cashew mælk opskrift
For at fremstille denne hjemmelavede cashewmælk har du kun brug for 2 enkle ingredienser, og den er klar på lidt under 5 minutter.
Ingredienser til cashew mælk
Her er hvad du skal bruge til at lave din egen cashewmælk:
- 1 kop usaltet rå cashewnødder (140 g)
- 3-4 kopper vand (750 ml - 1 liter), jeg brugte 4 kopper (1 liter)
Instruktioner
Fremstilling af hjemmelavet cashewmælk er ekstremt enkel og kan opdeles i 3 trin:
- Sug cashewnødderne i blød natten over natten før.
- Tøm og skyl cashewnødderne, læg dem i en blender med 3-4 kopper vand og bland dem, indtil de er godt blandede.
- Hvis du har en kraftig blender og ikke har noget imod, om din mælk er tykkere, kan du drikke den bare sådan. Hvis ikke, kan du sile mælken ved hjælp af en osteklud, en sil, en serviet eller en møtrikmælkpose.
Du kan opbevare eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet, og de holder i op til 4 dage.
Yderligere tip
- Du kan også suge cashewnødderne i varmt vand i 30 minutter, inden du begynder at fremstille mælken, men det får en lysere struktur, hvis du suger cashewnødderne hele natten igennem.
- Det er bedst at bruge rå og usaltet cashewnødder. Jeg vil ikke anbefale at bruge saltede eller stegte cashewnødder.
- Denne opskrift fungerer også med enhver anden møtrik for at fremstille en anden plantemælk.
- For at fremstille mælken skal du kun bruge 3 kopper vand (750 ml), prøve det og derefter tilføje mere vand, indtil du får den tekstur, du leder efter.
- Du kan også tilføje nogle andre ingredienser som vanilleekstrakt, kakaopulver eller sødestoffer som ahornsirup.
Hvad skal man gøre med cashew-mælkemasse
Cashew mælkemasse kan bruges til at fremstille havregryn, chokoladekager eller veganske boller. Så smid det ikke væk!
