Indholdsfortegnelse
Tofu er en af de bedste kilder til vegansk protein af god kvalitet, og det er også meget overkommeligt. Men nogle mennesker kan ikke lide det, for hvis det ikke er kogt eller marineret, smager det ikke rigtig noget. Men hvis du forbereder det på den rigtige måde, kan tofu smage godt!
Stegt tofu opskrift
Stegt tofu er en fantastisk måde at inkorporere vegansk protein af høj kvalitet i din kost og kræver kun 6 ingredienser! Stegt tofu er super smagfuldt, enkelt og let at tilberede. Sådan laver du stegt tofu:
Ingredienser til stegt tofu
Her er hvad du skal bruge til at lave stegt tofu:
- 12 ounce fast tofu (340 g), i terninger
- 1 spsk tamari eller sojasovs
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk malet sort peber
- 3–6 spsk majsstivelse (jo mere du tilføjer, jo sprødere bliver de)
- 1–2 spsk olie efter eget valg (vi anbefaler olivenolie)
Sådan laver du stegt tofu
At lave stegt tofu er ekstremt enkelt og kan opdeles i 5 trin:
- Tilsæt tofu-terninger, tamari eller sojasovs, hvidløgspulver og sort peber i en stor skål, bland det indtil det er godt kombineret, og lad det hvile i mindst 5 minutter.
- Tøm tofu'en og overfør 1/3 af tofu-terningerne i en frysepose med 1 eller 2 spsk majsstivelse, og kast den til pels. Gentag dette trin med den resterende tofu og majsstivelse. Tilsæt mere majsstivelse, hvis det er nødvendigt.
- Hvis du ikke vil bruge en fryser eller en plastikpose, skal du bare tilføje majsstivelse til en lav skål, derefter tofu-terningerne og smide til pels.
- Når tofu-terningerne er overtrukket med majsstivelsen, opvarmes olien i en stegepande og tilsættes tofu-terningerne. Vi anbefaler olivenolie, men enhver olie gør det.
- Kog tofu-terningerne over medium høj varme, indtil alle sider er gyldenbrune. Fjern tofu fra stegepanden og læg den til side.
Den stegte tofu kan kombineres med retter som vegetabilsk tempura, sauteret grønkål eller bok choy.
Yderligere tip
- Prøv at bruge fast tofu, da andre bløde tofu-typer silke ikke fungerer godt til denne opskrift.
- Du er velkommen til at tilføje urter eller krydderier til tofu for at give den en anden smag.
- Tamari eller sojasovs kan erstattes med salt.
- Hvis du vil have din stegte tofu super crispy, tilsæt 6 spsk majsstivelse i stedet for 3 spsk.
- Løgpulver eller ernæringsgær er et godt valg for at gøre din tofu endnu bedre.
Hvor længe varer den stegte tofu?
Hvis du opbevarer den stegte tofu i en lufttæt beholder i køleskabet, kan den vare i op til 5 dage.
Kan jeg fryse stegt tofu?
Vi vil ikke anbefale at fryse stegt tofu, da tofu bliver blød og mister sin sprøde tekstur.
