Co je kešu mléko?
Kešu mléko je oblíbený nemléčný rostlinný nápoj vyrobený z kešu ořechů a vody. Proto je kešu mléko veganské a bezlepkové.
Má krémovou, bohatou strukturu a je nabitý vitamíny, minerály, zdravými tuky a dalšími prospěšnými rostlinnými sloučeninami.
Kešu mléko je v mnoha receptech vynikající náhradou za kravské mléko.
Zdravé přínosy kešu mléka
Kešu mléko nabízí vynikající alternativu k mléčným výrobkům pro osoby s nesnášenlivostí laktózy a alergiemi na mléčné výrobky. Slouží jako alternativa s nízkým obsahem kalorií, která poskytuje krémovější konzistenci než standardní nabídky na bázi sóji, rýže a mandlí.
Recept na kešu mléko
K výrobě tohoto domácího kešu mléka potřebujete pouze 2 jednoduché ingredience a je hotové za necelých 5 minut.
Ingredience na kešu mléko
Zde je to, co budete potřebovat k výrobě vlastního kešu mléka:
- 1 šálek nesolených syrových kešu (140 g)
- 3–4 šálky vody (750 ml - 1 l), použil jsem 4 šálky (1 l)
Instrukce
Výroba domácího kešu mléka je velmi jednoduchá a lze ji rozdělit do 3 kroků:
- Předešlou noc namočte kešu přes noc.
- Vypusťte a opláchněte kešu, vložte je do mixéru se 3-4 šálky vody a míchejte, dokud nejsou dobře promíchány.
- Pokud máte výkonný mixér a nevadí vám, že je vaše mléko silnější, můžete ho vypít jen tak. Pokud ne, můžete mléko scedit pomocí plátna, cedníku, ubrousku nebo pytle na ořechové mléko.
Veškeré zbytky můžete uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v lednici a vydrží až 4 dny.
Další tipy
- Kešu můžete také namočit na 30 minut do horké vody, než začnete s výrobou mléka, ale pokud budete máslo namáčet celou noc, bude mít lehčí strukturu.
- Nejlepší je použít kešu syrové a nesolené. Nedoporučoval bych používat solené nebo smažené kešu.
- Tento recept funguje také s jakýmkoli jiným ořechem k výrobě dalšího rostlinného mléka.
- K výrobě mléka použijte pouze 3 šálky vody (750 ml), zkuste to a pak přidejte více vody, dokud nezískáte požadovanou strukturu.
- Můžete také přidat některé další přísady, jako je vanilkový extrakt, kakaový prášek nebo sladidla, jako je javorový sirup.
Co dělat s dužinou kešu mléka
Dužinu z kešu mléka lze použít k výrobě ovesných vloček, čokoládových sušenek nebo veganských muffinů. Takže to nevyhazujte!
