Obsah
Co je to rýžové mléko?
Rýžové mléko je rostlinné mléko vyrobené z rýže. Je také bez alergenů, laktózy a mléčných výrobků. Je to skvělé pro téměř všechny diety!
Rýžové mléko je přirozeně sladší než mnoho alternativních mléčných výrobků. Není to tak krémové jako vaše ovesné, ořechové nebo semenné mléko, ale jeho chuť může být pro některé upřednostňována.
Proč vyrábět domácí rýžové mléko?
Mléko zakoupené v obchodě je obvykle naplněno zbytečnými konzervačními látkami, přísadami a zahušťovadly. Nemluvě o sladidlech a cukrech. I nákup rýžového mléka s rozumně čistým seznamem ingrediencí má nevýhodu. Obvykle přichází s vysokou cenou.
- Pokud si vyrobíte vlastní mléko bez mléčných výrobků, zjistíte, že k výrobě základního mléka budete potřebovat pouze dvě přísady. Pokud chcete, aby byla krémovější a silnější, přidejte více základní přísady. Pokud dáváte přednost tenčí a jemnější, přidejte více vody.
- Domácí rýžové mléko je mnohem efektivnější z hlediska nákladů, protože rýže je tak levnou přísadou, zejména pokud se kupuje hromadně.
- Můžete také mít kontrolu nad přidanými sladidly.
- Můžete experimentovat s hnědou nebo bílou rýží pro různé nutriční hodnoty.
Je rýžové mléko pro vás dobré?
Ve srovnání s jinými mléčnými recepty bez mléka má domácí rýžové mléko řadu výhod a nevýhod. Mezi výše uvedené možnosti patří také nákladová efektivita.
Profesionálové:
- Rýžové mléko je jednou z nejméně alergenních mléčných výrobků bez mléka, což znamená, že je skvělé pro ty, kteří mají alergie na ořechy a jiné alergie.
- Je to jedna z alternativ sladšího mléka, která je přirozeně sladší než většina ořechů.
- Vzhledem k tomu, že rýžové mléko neobsahuje žádný cholesterol, je to velmi zdravá volba.
Rýže je vynikající možností s vysokým obsahem sacharidů. Osobně to považuji za dobrou věc, protože sacharidy poskytují více energie a méně tuku, aby vás udržely déle plné.
Nevýhody:
Ve srovnání s jinými mléčnými recepty bez mléka je domácí rýžové mléko s vysokým obsahem sacharidů, nízkým obsahem tuku, nízkým obsahem bílkovin a nízkým obsahem vlákniny.
- Rýže obsahuje více přírodních vysokých cukrů, takže i když je to dobré pro chuť, není to tak nutričně vyvážené, jak by mohlo být.
- Rýžové mléko může obsahovat malé množství arsenu. To by neměl být problém, pokud nebudete konzumovat rýžové mléko několikrát denně, každý den.
- Hnědá rýže obsahuje obvykle více arsenu než bílá. Opláchnutí / vaření rýže však pomůže některé z nich odstranit.
- Když porovnáváte rýžové mléko vedle sebe s jinými možnostmi mléka bez mléka, všimnete si, že rýžové mléko je průsvitnější. Je to proto, že rýžové mléko může být jednou z „tenčích“ možností mléka bez mléka.
Recept na rýžové mléko
Zde je rychlý a snadný způsob, jak vyrobit domácí rýžové mléko pouze ze 2 ingrediencí.
Ingredience pro rýžové mléko
Zde je to, co budete potřebovat k výrobě rýžového mléka:
- 1/2 šálku vařené rýže (100 g)
- 2 šálky vody (500 ml)
- 1 polévková lžíce (15 ml) javorového sirupu (volitelně)
Instrukce
Výroba domácího rýžového mléka je velmi jednoduchá a lze ji rozdělit do 3 kroků:
- Vařte rýži podle pokynů k balení. Vypusťte a nechte jej vychladnout. Můžete také použít zbytkovou rýži.
- Přidejte všechny přísady do mixéru (vařená rýže, voda a javorový sirup) a promíchejte do hladka.
- Směs přeceďte pomocí pytle na ořechové mléko, plátna, ubrousku nebo filtru. Tento krok je volitelný.
Vaše vlastní domácí rýžové mléko je připraveno! Pokud necháte zbytky ve vzduchotěsné nádobě v chladničce, vydrží až 5 dní.
Další tipy
- K přípravě tohoto receptu můžete použít jakýkoli druh rýže, ale moje oblíbené jsou hnědá rýže a krátkozrnná bílá rýže.
- Sladidlo je volitelné, i když můžete použít cukr nebo sirup, co chcete. Stačí jej pomalu přidat podle chuti.
- Existují recepty na rýžové mléko, které obsahují trochu soli pro zlepšení chuti nebo dokonce trochu oleje, ale bez nich se mi to líbí lépe.
