Inhoudsopgave
Wat is sojamelk?
Sojamelk is een plantaardige niet-zuiveldrank, vaak geconsumeerd als alternatief voor melk. Het is gemaakt van sojabonen en is daarom veganistisch.
Waarom zou je sojamelk drinken in plaats van zuivelmelk?
Er zijn zoveel redenen waarom u zou kunnen overschakelen op sojamelk in uw koffie, smoothie of in uw ontbijtgranen. Misschien houdt u niet van de smaak van koemelk, en misschien geeft u ook de voorkeur aan sojamelk boven andere niet-zuivelproducten. U kunt ook om verschillende redenen proberen zuivel te vermijden, of het nu gaat om gezondheid of om gewicht te verliezen.
Sojamelk recept
Om deze zelfgemaakte sojamelk te maken heb je maar 2 simpele ingrediënten nodig, en hij is klaar in iets minder dan 20 minuten.
Ingrediënten voor sojamelk
Dit is wat je nodig hebt om sojamelk te maken:
- ½ kopje gedroogde sojabonen (80 g)
- 4 kopjes water (1 l)
- ½ theelepel vanille-extract of een stuk vanilleboon (optioneel)
Instructies
Zelfgemaakte sojamelk maken is supereenvoudig en kan worden opgesplitst in 7 stappen:
- Week de sojabonen een nacht in water (idealiter 12 uur of langer).
- Giet de sojabonen af en verwijder de schil. Het verwijderen van de buitenste schil is optioneel, maar je melk krijgt dan een betere textuur.
- Meng de sojabonen met 3 kopjes water (750 ml) tot ze goed gemengd en bijna glad zijn.
- Zeef het gemengde mengsel met een zakje notenmelk, een kaasdoek, een servet of een fijnmazige zeef.
- Giet het mengsel in een pan of steelpan en voeg 1 kopje water (250 ml) toe. Breng aan de kook, roer en schuim af.
- Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, ongeveer 20 minuten.
- Laat de sojamelk afkoelen. U kunt andere ingrediënten toevoegen, zoals vanille-extract of dadels. Meng het mengsel indien nodig.
Aanvullende tips
- Je kunt de sojamelk in een luchtdichte pot in de koelkast maximaal 5 dagen bewaren.
- Gebruik gele sojabonen. Het is de beste soort sojabonen om sojamelk te maken.
- U kunt meer of minder water toevoegen. Afhankelijk van hoe dik je je sojamelk lekker vindt.
- Voeg gerust wat zoeter toe aan uw sojamelk.
- Je kunt ook andere ingrediënten toevoegen zoals cacaopoeder of gemalen kaneel om het een andere smaak te geven.
Hoe lang gaat zelfgemaakte sojamelk mee?
Als je de sojamelk in een luchtdichte pot in de koelkast bewaart, kan deze tot 5 dagen meegaan, afhankelijk van de doos die je gebruikt.
Controleer voor de zekerheid de melk voordat u deze drinkt. Als het er goed uitziet en ruikt, zou het in orde moeten zijn.
Kun je sojamelk invriezen?
Je kunt sojamelk invriezen. Na het invriezen van sojamelk verliest het echter vaak zijn textuur en een deel van de smaak. Maar invriezen heeft geen invloed op de veiligheidsvoedingswaarde. Normaal gesproken kunt u sojamelk tot 5 maanden zonder zorgen in de vriezer bewaren.
Omdat het van structuur verandert wanneer het wordt ontdooid, is het beter om het te gebruiken om te koken dan om te drinken.
