Innehållsförteckning
Vad är sojamjölk?
Sojamjölk är en växtbaserad icke-mejeridryck som ofta konsumeras som ett alternativ till mjölk. Den är gjord av sojabönor och är därför vegan.
Varför kan du dricka sojamjölk istället för mjölk?
Det finns så många anledningar till varför du kan byta till sojamjölk i ditt kaffe, smoothie eller i din spannmål. Du kanske inte gillar smaken av komjölk, och du kanske också föredrar sojamjölk framför andra alternativ som inte är mejeriprodukter. Du kan också försöka undvika mejeriprodukter av olika skäl, oavsett om det är för hälsa eller viktminskning.
Recept för sojamjölk
För att göra denna hemlagade sojamjölk behöver du bara två enkla ingredienser och den är klar på knappt 20 minuter.
Ingredienser för sojamjölk
Här är vad du behöver för att göra sojamjölk:
- ½ kopp torkade sojabönor (80 g)
- 4 koppar vatten (1 l)
- ½ tesked vaniljextrakt eller en bit vaniljböna (valfritt)
Instruktioner
Att göra hemlagad sojamjölk är super enkel och kan delas upp i 7 steg:
- Blötlägg sojabönorna i vatten över natten (helst 12 timmar eller längre).
- Töm sojabönorna och ta bort de yttre skalen. Att ta bort de yttre skinnen är valfritt, men din mjölk får en bättre struktur om du gör det.
- Blanda sojabönorna med 3 koppar vatten (750 ml) tills de är väl blandade och nästan jämna.
- Sila den blandade blandningen med en nötmjölksäck, en ostduk, en servett eller en finmaskig sil.
- Häll blandningen i en kruka eller en kastrull och tillsätt 1 kopp vatten (250 ml). Koka upp, rör om och skumma skum.
- Koka på medium värme, ibland omrörning, i cirka 20 minuter.
- Låt sojamjölken svalna. Du kan lägga till andra ingredienser som vaniljextrakt eller datum. Blanda blandningen vid behov.
Ytterligare tips
- Du kan förvara sojamjölken i en lufttät behållare i kylen i upp till 5 dagar.
- Använd gula sojabönor. Det är den bästa typen av sojabönor att göra sojamjölk.
- Du kan tillsätta mer eller mindre vatten. Beroende på hur tjock du gillar din sojamjölk.
- Lägg gärna sötare till din sojamjölk.
- Du kan också lägga till andra ingredienser som kakaopulver eller malet kanel för att ge det en annan smak.
Hur länge håller hemlagad sojamjölk?
Om du förvarar sojamjölken i en lufttät behållare i kylen kan den hålla i upp till 5 dagar, beroende på vilken låda du använder.
För att vara säker, kontrollera mjölken innan du dricker den. Om det ser ut och luktar bra borde det vara okej.
Kan du frysa sojamjölk?
Du kan frysa sojamjölk. Men efter fryst sojamjölk tappar den ofta sin struktur och en del av smaken. Ändå påverkar frysning inte dess näringsvärde. Normalt kan du förvara sojamjölk i frysen i upp till 5 månader utan att oroa dig.
Eftersom det förändras i struktur när det tinas, är det bättre att använda det för matlagning snarare än för att dricka.
