Sisällysluettelo
Mikä on soijamaito?
Soijamaito on kasvipohjainen ei-maitotuotejuoma, jota kulutetaan usein vaihtoehtona maidolle. Se on valmistettu soijapavuista ja on siksi vegaani.
Miksi voisit juoda soijamaitoa maitomaidon sijasta?
On niin monia syitä, miksi voit vaihtaa soijamaitoon kahvissasi, smoothieessasi tai viljassa. Et ehkä pidä lehmänmaidon mausta, ja voit myös mieluummin soijamaidon kuin muut maitotuotteet. Saatat myös yrittää välttää maitotuotteita useista syistä, olipa kyse terveydestä tai laihtumisesta.
Soijamaidon resepti
Tämän kotitekoisen soijamaidon valmistamiseen tarvitset vain 2 yksinkertaista ainesosaa, ja se on valmis alle 20 minuutissa.
Soijamaidon ainesosat
Tässä on mitä sinun tarvitsee tehdä soijamaitoa:
- ½ kuppi kuivattuja soijapapuja (80 g)
- 4 kupillista vettä (1 l)
- ½ tl vaniljauutetta tai pala vaniljapapua (valinnainen)
Ohjeet
Kotitekoisen soijamaidon valmistaminen on erittäin yksinkertaista ja se voidaan jakaa 7 vaiheeseen:
- Liota soijapapuja vedessä yön yli (mieluiten 12 tuntia tai kauemmin).
- Tyhjennä soijapavut ja poista ulkokuoret. Ulkopintojen poistaminen on valinnaista, mutta maidollasi on parempi rakenne, jos teet niin.
- Sekoita soijapavut 3 kupilliseen vettä (750 ml), kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet ja melkein sileät.
- Siivilöi sekoitettu seos pähkinämaitopussilla, juustoliinalla, lautasliinalla tai hienosilmäisellä siivilällä.
- Kaada seos kattilaan tai kattilaan ja lisää 1 kuppi vettä (250 ml). Kuumenna kiehuvaksi, sekoita ja rasvaa vaahtoa.
- Keitä keskilämmöllä, toisinaan sekoittaen, noin 20 minuuttia.
- Anna soijamaidon jäähtyä. Voit lisätä muita ainesosia, kuten vaniljauutetta tai päivämääriä. Sekoita seos tarvittaessa.
Lisävinkkejä
- Voit säilyttää soijamaitoa ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 5 päivän ajan.
- Käytä keltaisia soijapapuja. Se on paras soijapavun muoto soijamaidon valmistamiseksi.
- Voit lisätä enemmän tai vähemmän vettä. Riippuen siitä, kuinka paksua pidät soijamaidosta.
- Voit vapaasti lisätä makeampia soijamaitoosi.
- Voit myös lisätä muita ainesosia, kuten kaakaojauhetta tai jauhettua kanelia, antamaan sille erilainen maku.
Kuinka kauan kotitekoinen soijamaito kestää?
Jos säilytät soijamaitoa ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa, se voi kestää jopa 5 päivää käyttämästäsi laatikosta riippuen.
Tarkista maito ennen juomista. Jos se näyttää ja haisee hyvältä, sen pitäisi olla kunnossa.
Voitko jäädyttää soijamaidon?
Voit jäädyttää soijamaidon. Soijamaidon pakastamisen jälkeen se kuitenkin menettää usein tekstuurinsa ja osan maustaan. Pakastaminen ei kuitenkaan vaikuta sen ravintoarvoon. Tyypillisesti voit säilyttää soijamaitoa pakastimessa enintään 5 kuukautta huolimatta.
Kun se muuttuu rakenteessa sulatettaessa, on parempi käyttää sitä ruoanlaittoon kuin juomiseen.
