İçindekiler
Soya sütü nedir?
Soya sütü, genellikle süte alternatif olarak tüketilen, bitki bazlı, süt ürünü olmayan bir içecektir. Soya fasulyesinden yapılır ve bu nedenle vegan.
Neden süt sütü yerine soya sütü içebilirsiniz?
Kahvenizde, smoothie'nizde veya mısır gevreğinizde soya sütüne geçmeniz için pek çok neden vardır. İnek sütünün tadı hoşunuza gitmeyebilir ve diğer süt ürünü olmayan alternatiflere göre soya sütünü tercih edebilirsiniz. Sağlık veya kilo kaybı olsun, çeşitli nedenlerle sütten kaçınmaya da çalışıyor olabilirsiniz.
Soya sütü tarifi
Bu ev yapımı soya sütünü yapmak için sadece 2 basit malzemeye ihtiyacınız var ve 20 dakikadan kısa bir sürede hazır.
Soya sütü için malzemeler
İşte soya sütü yapmak için ihtiyacınız olan şeyler:
- ½ fincan kurutulmuş soya fasulyesi (80 g)
- 4 su bardağı su (1 l)
- ½ çay kaşığı vanilya özütü veya bir parça vanilya fasulyesi (isteğe bağlı)
Talimatlar
Ev yapımı soya sütü yapmak çok basittir ve 7 adıma bölünebilir:
- Soya fasulyesini gece boyunca suda bekletin (ideal olarak 12 saat veya daha uzun).
- Soya fasulyesini süzün ve dış kabukları çıkarın. Dış kabukları çıkarmak isteğe bağlıdır, ancak çıkarırsanız sütünüz daha iyi bir dokuya sahip olacaktır.
- Soya fasulyesini 3 bardak su (750 ml) ile iyice karışana ve neredeyse pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Bir ceviz sütü torbası, tülbent, peçete veya ince gözenekli süzgeç kullanarak harmanlanmış karışımı süzün.
- Karışımı bir tencereye veya tencereye dökün ve 1 bardak su (250 ml) ekleyin. Kaynatın, karıştırın ve köpüğü alın.
- Orta ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Soya sütünün soğumasını bekleyin. Vanilya özü veya hurma gibi başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Gerekirse karışımı karıştırın.
Ek ipuçları
- Soya sütünü hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Sarı soya fasulyesi kullanın. Soya sütü yapmak için en iyi soya fasulyesi türüdür.
- Daha fazla veya daha az su ekleyebilirsiniz. Soya sütünüzü ne kadar kalın sevdiğine bağlı olarak.
- Soya sütünüze daha tatlı eklemekten çekinmeyin.
- Farklı bir tat vermek için kakao tozu veya öğütülmüş tarçın gibi başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.
Ev yapımı soya sütü ne kadar sürer?
Soya sütünü buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklarsanız, kullandığınız kutuya bağlı olarak 5 güne kadar dayanabilir.
Emin olmak için içmeden önce sütü kontrol edin. Güzel görünüyor ve güzel kokuyorsa, sorun yok.
Soya sütünü dondurabilir misin?
Soya sütünü dondurabilirsiniz. Ancak soya sütünü dondurduktan sonra genellikle dokusunu ve aromasının bir kısmını kaybeder. Yine de dondurma, güvenli besin değerini etkilemez. Tipik olarak, soya sütünü dondurucuda 5 aya kadar endişe duymadan saklayabilirsiniz.
Çözüldüğünde dokusu değiştiği için içmek yerine yemek pişirmek için kullanmak daha iyidir.
