Daftar Isi
Apa itu susu kedelai?
Susu kedelai adalah minuman non-susu nabati, sering dikonsumsi sebagai pengganti susu. Itu terbuat dari kedelai dan karenanya vegan.
Mengapa Anda mungkin minum susu kedelai, bukan susu susu?
Ada begitu banyak alasan mengapa Anda mungkin beralih ke susu kedelai dalam kopi, smoothie, atau sereal Anda. Anda mungkin tidak menyukai rasa susu sapi, dan Anda mungkin juga lebih menyukai susu kedelai daripada alternatif non-susu lainnya. Anda mungkin juga mencoba menghindari produk susu karena berbagai alasan, baik untuk kesehatan atau penurunan berat badan.
Resep susu kedelai
Untuk membuat susu kedelai rumahan ini, Anda hanya membutuhkan 2 bahan sederhana, dan siap dalam waktu kurang dari 20 menit.
Bahan untuk susu kedelai
Inilah yang Anda butuhkan untuk membuat susu kedelai:
- ½ cangkir kedelai kering (80 g)
- 4 gelas air (1 l)
- ½ ekstrak vanili sendok teh atau sepotong kacang vanili (opsional)
Instruksi
Membuat susu kedelai buatan sendiri sangat sederhana dan dapat dibagi menjadi 7 langkah:
- Rendam kedelai dalam air semalaman (idealnya 12 jam atau lebih).
- Tiriskan kedelai dan buang kulit luarnya. Mengangkat kulit luar adalah opsional, tetapi susu Anda akan memiliki tekstur yang lebih baik jika Anda melakukannya.
- Haluskan kedelai dengan 3 gelas air (750 ml) hingga tercampur rata dan hampir halus.
- Saring campuran yang sudah dihaluskan menggunakan kantong susu kacang, kain katun tipis, serbet, atau saringan jaring halus.
- Tuang campuran ke dalam panci atau panci dan tambahkan 1 cangkir air (250 ml). Didihkan, aduk dan skim foam.
- Masak dengan api sedang, aduk sesekali, selama sekitar 20 menit.
- Biarkan susu kedelai menjadi dingin. Anda bisa menambahkan bahan lain seperti ekstrak vanili atau kurma. Haluskan campuran jika perlu.
Tips tambahan
- Anda bisa menyimpan susu kedelai dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 5 hari.
- Gunakan kedelai kuning. Ini jenis kedelai terbaik untuk membuat susu kedelai.
- Anda dapat menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit air. Tergantung seberapa kental Anda menyukai susu kedelai.
- Jangan ragu untuk menambahkan yang lebih manis ke susu kedelai Anda.
- Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti bubuk coklat atau kayu manis bubuk untuk memberikan rasa yang berbeda.
Berapa lama susu kedelai buatan sendiri bertahan?
Jika Anda menyimpan susu kedelai dalam wadah kedap udara di lemari es, bisa bertahan hingga 5 hari, tergantung kotak yang Anda gunakan.
Yang pasti, periksa susu sebelum diminum. Jika kelihatan dan baunya enak, seharusnya tidak apa-apa.
Bisakah Anda membekukan susu kedelai?
Anda bisa membekukan susu kedelai. Namun, setelah membekukan susu kedelai, seringkali kehilangan tekstur dan beberapa rasa. Namun, pembekuan tidak memengaruhi nilai gizi keamanannya. Biasanya, Anda bisa menyimpan susu kedelai di freezer hingga 5 bulan tanpa perlu khawatir.
Karena teksturnya berubah saat dicairkan, lebih baik menggunakannya untuk memasak daripada untuk minum.
