Inhoudsopgave
Wat is kokosboter?
Kokosboter is een heerlijke veganistische boter gemaakt met geraspte kokos. Omdat het geen toegevoegde suikers of conserveermiddelen bevat, is zelfgemaakte kokosboter gezond en voedzaam en bevat het geen cholesterol.
Kokosboter recept
Dit recept voor kokosboter is supergemakkelijk te maken omdat je alleen geraspte kokos nodig hebt. Als je een krachtige blender hebt, is hij in minder dan 2 minuten klaar en smaakt hij heerlijk!
Geraspte kokos is ook redelijk betaalbaar in vergelijking met sommige noten en zaden. Deze kokosboter is ook gezonder dan de in de winkel gekochte boter, omdat hij geen toevoegingen of bewaarmiddelen bevat.
Ingrediënten voor kokosboter
Dit is wat je nodig hebt om zelfgemaakte kokosboter te maken:
- 3 kopjes geraspte of gedroogde ongezoete kokosnoot (270 g)
Instructies
Zelfgemaakte kokosboter maken is super eenvoudig:
- Voeg de geraspte kokosnoot toe aan een blender of keukenmachine en mix tot een gladde massa.
- Je kunt de kokosboter op toast verdelen of combineren met wat frambozenjam. Het is ook perfect om toe te voegen aan smoothies of je ochtendhavermout.
- Je kunt de restjes in een luchtdichte pot in de koelkast maximaal 2 weken bewaren.
Tips:
- Met een krachtige blender heeft de kokosboter in slechts 2 minuten een gladde en romige textuur.
- Als je alleen een keukenmachine hebt, duurt het ongeveer 10 minuten voordat de boter gaar is.
Als je niet genoeg geraspte kokos hebt, zal je blender of keukenmachine de kokos niet goed mengen. Je kokosboter heeft geen goede textuur.
- Het eindresultaat moet een romige textuur hebben, vergelijkbaar met pindakaas of amandelboter.
- De geraspte kokosnoot kan tijdens het mengen aan de zijkanten blijven plakken. Zet je keukenmachine uit en gebruik een mes of een houten lepel om langs de zijkanten te schrapen.
Hoe kokosboter te bewaren
Kokosboter kan in een afgesloten bakje bij kamertemperatuur of in de koelkast maximaal 2 weken worden bewaard. Als je de kokosboter in de koelkast bewaart, kan de kokosboter verharden en soms in 2 lagen scheiden. Als dit gebeurt, verwarm het dan een beetje, of serveer het met warm voedsel, zoals geroosterd brood.
