Spis treści
Tofu to jedno z najlepszych źródeł dobrej jakości białka wegańskiego, a także bardzo przystępne cenowo. Ale niektórym się to nie podoba, ponieważ jeśli nie jest gotowane lub marynowane, tak naprawdę nie smakuje jak nic. Jeśli jednak przygotujesz je we właściwy sposób, tofu może smakować wyśmienicie!
Przepis na smażone tofu
Smażone tofu to świetny sposób na włączenie do diety wysokiej jakości wegańskiego białka i wymaga tylko 6 składników! Smażone tofu jest super aromatyczne, proste i łatwe do przygotowania. Oto jak zrobić smażone tofu:
Składniki na smażone tofu
Oto, czego potrzebujesz do przygotowania smażonego tofu:
- 12 uncji twardego tofu (340 g), pokrojone w kostkę
- 1 łyżka sosu tamari lub sojowego
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 3–6 łyżek skrobi kukurydzianej (im więcej dodasz, tym bardziej będą chrupiące)
- 1–2 łyżki dowolnego oleju (polecamy oliwę z oliwek)
Jak zrobić smażone tofu
Przygotowanie smażonego tofu jest niezwykle proste i można je podzielić na 5 etapów:
- Dodaj kostki tofu, sos tamari lub sojowy, sproszkowany czosnek i czarny pieprz do dużej miski, wymieszaj, aż dobrze się połączą i odstaw na co najmniej 5 minut.
- Odcedź tofu i przenieś 1/3 kostek tofu do torebki zamrażarki z 1 lub 2 łyżkami skrobi kukurydzianej i wymieszaj. Powtórz ten krok z pozostałym tofu i skrobią kukurydzianą. W razie potrzeby dodaj więcej skrobi kukurydzianej.
- Jeśli nie chcesz używać zamrażarki lub plastikowej torby, po prostu dodaj skrobię kukurydzianą do płytkiego naczynia, a następnie kostki tofu i wrzuć do płaszcza.
- Gdy kostki tofu zostaną pokryte mąką kukurydzianą, rozgrzej olej na patelni i dodaj kostki tofu. Zalecamy oliwę z oliwek, ale każdy olej wystarczy.
- Ugotuj kostki tofu na średnim ogniu, aż wszystkie strony będą złotobrązowe. Wyjmij tofu z patelni i odłóż na bok.
Smażone tofu można łączyć z daniami takimi jak warzywna tempura, smażony jarmuż czy kapusta chińska.
Dodatkowe wskazówki
- Spróbuj użyć twardego tofu, ponieważ inne miękkie tofu jedwabiste nie nadają się do tego przepisu.
- Możesz dodać dowolne zioła lub przyprawy do tofu, aby nadać mu inny smak.
- Sos tamari lub sojowy można zastąpić solą.
- Jeśli chcesz, aby twoje smażone tofu było super chrupiące, dodaj 6 łyżek skrobi kukurydzianej zamiast 3 łyżek.
- Cebula w proszku lub odżywcze drożdże to dobry wybór, aby Twoje tofu smakowało jeszcze lepiej.
Jak długo trwa smażone tofu?
Jeśli przechowujesz smażone tofu w szczelnym pojemniku w lodówce, może starczyć nawet do 5 dni.
Czy mogę zamrozić smażone tofu?
Nie zalecamy zamrażania smażonego tofu, ponieważ tofu stanie się miękkie i straci swoją chrupiącą konsystencję.
