豆腐は高品質のビーガンタンパク質の最高の供給源の1つであり、非常に手頃な価格でもあります。しかし、調理したりマリネしたりしないと、実際には何の味もしないので、嫌いな人もいます。しかし、正しい方法で準備すれば、豆腐は素晴らしい味がします!
揚げ豆腐レシピ
揚げ豆腐は、高品質のビーガンタンパク質を食事に取り入れるための優れた方法であり、6つの成分しか必要としません！揚げ豆腐はとても風味豊かで、シンプルで、作りやすいです。揚げ豆腐の作り方はこちら:
揚げ豆腐の材料
揚げ豆腐を作るのに必要なものはこちら:
- 12オンスの固い豆腐（340 g）、立方体
- 大さじ1たまり醤油または醤油
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 黒胡椒小さじ1/2
- 大さじ3〜6のコーンスターチ（追加すればするほど、カリカリになります）)
- お好みの大さじ1〜2オイル（オリーブオイルをお勧めします)
揚げ豆腐の作り方
揚げ豆腐の作り方はとても簡単で、5つのステップに分けられます:
- 豆腐キューブ、たまり醤油または醤油、ガーリックパウダー、黒胡椒を大きなボウルに入れ、よく混ざるまで混ぜ合わせ、5分以上休ませます。.
- 豆腐を水気を切り、豆腐キューブの3分の1を、コーンスターチ大さじ1または2を入れた冷凍バッグに移し、トスでコーティングします。残りの豆腐とコーンスターチでこのステップを繰り返します。必要に応じてコーンスターチを追加します.
- 冷凍庫やビニール袋を使いたくない場合は、浅い皿にコーンスターチを加え、次に豆腐キューブを加え、トスでコーティングします。.
- 豆腐キューブにコーンスターチを塗ったら、フライパンで油を熱し、豆腐キューブを加えます。オリーブオイルをお勧めしますが、どんなオイルでもかまいません.
- 豆腐の立方体を中火から強火で、すべての面が黄金色になるまで調理します。フライパンから豆腐を取り出して脇に置きます.
揚げ豆腐は、野菜の天ぷら、ケールのソテー、チンゲン菜などと組み合わせることができます.
追加のヒント
- 絹ごしの他の柔らかい豆腐タイプはこのレシピではうまく機能しないので、固い豆腐を使用してみてください.
- 豆腐にハーブやスパイスを加えて、味を変えてみてください.
- たまり醤油は塩に置き換えることができます.
- 揚げ豆腐を超カリカリにしたい場合は、大さじ3の代わりにコーンスターチ大さじ6を追加します.
- オニオンパウダーやニュートリショナルイーストは豆腐の味をさらに良くするのに良い選択です.
揚げ豆腐はどれくらい持ちますか?
揚げ豆腐を冷蔵庫の密閉容器に入れて保存すると、最長5日間持続します.
揚げ豆腐は冷凍できますか?
揚げ豆腐は柔らかくなり、サクサクした食感が失われるので、冷凍はお勧めしません。.
