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O tofu é uma das melhores fontes de proteína vegana de boa qualidade e também é muito acessível. Mas algumas pessoas não gostam porque, se não for cozido ou marinado, não tem gosto de nada. No entanto, se você prepará-lo da maneira certa, o tofu pode ter um gosto ótimo!
Receita de tofu frito
Tofu frito é uma ótima maneira de incorporar proteína vegana de qualidade em sua dieta e requer apenas 6 ingredientes! O tofu frito é super saboroso, simples e fácil de preparar. Veja como fazer tofu frito:
Ingredientes para tofu frito
Aqui está o que você precisa para fazer tofu frito:
- 12 onças de tofu firme (340 g), em cubos
- 1 colher de sopa de tamari ou molho de soja
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 3-6 colheres de sopa de amido de milho (quanto mais você adiciona, mais crocantes eles ficam)
- 1–2 colheres de sopa de óleo de sua escolha (recomendamos azeite de oliva)
Como fazer tofu frito
Fazer tofu frito é extremamente simples e pode ser dividido em 5 etapas:
- Adicione os cubos de tofu, o tamari ou o molho de soja, o alho em pó e a pimenta-do-reino em uma tigela grande, misture bem e deixe descansar por pelo menos 5 minutos.
- Escorra o tofu e transfira 1/3 dos cubos de tofu para um saco de freezer com 1 ou 2 colheres de sopa de amido de milho e misture bem. Repita esta etapa com o tofu e o amido de milho restantes. Adicione mais amido de milho se necessário.
- Se você não quiser usar um freezer ou saco plástico, basta adicionar o amido de milho em um prato raso, depois os cubos de tofu e misture bem.
- Assim que os cubos de tofu estiverem cobertos com o amido de milho, aqueça o óleo em uma frigideira e adicione os cubos de tofu. Recomendamos azeite de oliva, mas qualquer óleo serve.
- Cozinhe os cubos de tofu em fogo médio-alto até que todos os lados estejam dourados. Retire o tofu da frigideira e reserve.
O tofu frito pode ser combinado com pratos como tempura de vegetais, couve refogada ou bok choy.
Dicas adicionais
- Tente usar tofu firme, pois outros tipos de tofu macio de seda não funcionam bem para esta receita.
- Sinta-se à vontade para adicionar ervas ou especiarias ao tofu para dar um sabor diferente.
- O tamari ou o molho de soja podem ser substituídos por sal.
- Se você quiser seu tofu frito super crocante, adicione 6 colheres de sopa de amido de milho em vez de 3 colheres de sopa.
- Cebola em pó ou fermento nutricional é uma boa escolha para tornar o sabor do seu tofu ainda melhor.
Quanto tempo dura o tofu frito?
Se você armazenar o tofu frito em um recipiente hermético na geladeira, ele pode durar até 5 dias.
Posso congelar tofu frito?
Não recomendamos congelar o tofu frito, pois o tofu amolece e perde a textura crocante.
