Τηγανητό τόφου

Το Tofu είναι μια από τις καλύτερες πηγές vegan πρωτεΐνης καλής ποιότητας και είναι επίσης πολύ προσιτή. Αλλά μερικοί άνθρωποι δεν τους αρέσει γιατί αν δεν είναι μαγειρεμένο ή μαριναρισμένο, δεν έχει πραγματικά γεύση σαν κάτι. Ωστόσο, αν το προετοιμάσετε με τον σωστό τρόπο, το tofu μπορεί να έχει υπέροχη γεύση!

Τηγανητό tofu συνταγή

Το τηγανητό tofu είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενσωματώσετε ποιοτική vegan πρωτεΐνη στη διατροφή σας και απαιτεί μόνο 6 συστατικά! Το τηγανητό tofu είναι εξαιρετικά γευστικό, απλό και εύκολο στην παρασκευή. Δείτε πώς να φτιάξετε τηγανητό tofu:

Συστατικά για τηγανητό tofu

Εδώ πρέπει να φτιάξετε τηγανητό tofu:

• 12 ουγγιές tofu (340 g), σε κύβους
• 1 κουταλιά της σούπας ταμάρι ή σάλτσα σόγιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 3-6 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι (όσο περισσότερο προσθέτετε, τόσο πιο τραγανό παίρνουν)
• 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι της επιλογής σας (προτείνουμε ελαιόλαδο)

Πώς να φτιάξετε τηγανητό tofu

Η παραγωγή τηγανητού tofu είναι εξαιρετικά απλή και μπορεί να χωριστεί σε 5 βήματα:

1. Προσθέστε τους κύβους tofu, ταμάρι ή σάλτσα σόγιας, σκόνη σκόρδου και μαύρο πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 5 λεπτά.
2. Στραγγίξτε το tofu και μεταφέρετε το 1/3 των tofu κύβων σε μια σακούλα κατάψυξης με 1 ή 2 κουταλιές της σούπας αραβόσιτο και πετάξτε στο τρίχωμα. Επαναλάβετε αυτό το βήμα με το υπόλοιπο tofu και το καλαμπόκι. Προσθέστε περισσότερο αραβόσιτο αν χρειαστεί.
3. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε καταψύκτη ή πλαστική σακούλα, απλώς προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού σε ένα ρηχό πιάτο, στη συνέχεια, τους κύβους tofu και πετάξτε στο παλτό.
4. Μόλις οι κύβοι tofu επικαλυφθούν με το άμυλο αραβοσίτου, θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τους κύβους tofu. Συνιστούμε ελαιόλαδο, αλλά οποιοδήποτε λάδι θα κάνει.
5. Μαγειρέψτε τους κύβους tofu σε μέτρια-υψηλή φωτιά έως ότου όλες οι πλευρές γίνουν χρυσοκαφέ. Αφαιρέστε το tofu από το τηγάνι και αφήστε το στο άκρο.

Το τηγανητό tofu μπορεί να συνδυαστεί με πιάτα όπως λαχανικά tempura, σοταρισμένο λάχανο ή bok choy.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Seitan: Εναλλακτική λύση κρέατος με βάση τα φυτά | Συνταγή

Πρόσθετες συμβουλές

• Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε σταθερό tofu, καθώς άλλοι μαλακοί τύποι tofu δεν λειτουργούν καλά για αυτήν τη συνταγή.
• Μη διστάσετε να προσθέσετε βότανα ή μπαχαρικά στο tofu για να του δώσετε μια διαφορετική γεύση.
• Το ταμάρι ή η σάλτσα σόγιας μπορούν να αντικατασταθούν με αλάτι.
• Αν θέλετε το τηγανητό tofu σας να είναι εξαιρετικά τραγανό, προσθέστε 6 κουταλιές αραβοσίτου αντί για 3 κουταλιές της σούπας.
• Η σκόνη κρεμμυδιού ή η διατροφική μαγιά είναι μια καλή επιλογή για να κάνετε τη γεύση tofu σας ακόμα καλύτερη.

Πόσο διαρκεί το τηγανητό tofu?

Εάν αποθηκεύσετε το τηγανητό tofu σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, μπορεί να διαρκέσει έως και 5 ημέρες.

Μπορώ να παγώσω τηγανητό tofu?

Δεν θα συνιστούσαμε την κατάψυξη του τηγανισμένου tofu καθώς το tofu θα μαλακώσει και θα χάσει την τραγανή υφή του.