Kazalo sadržaja
Tofu je jedan od najboljih izvora kvalitetnih veganskih proteina, a uz to je i vrlo pristupačan. Ali neki ljudi to ne vole, jer ako nije kuhano ili marinirano, zapravo nema okus ničega. Međutim, ako ga pripremite na pravi način, tofu može imati izvrstan okus!
Prženi tofu recept
Prženi tofu sjajan je način da u svoju prehranu uvrstite kvalitetne veganske bjelančevine i zahtijeva samo 6 sastojaka! Prženi tofu super je aromatičan, jednostavan i jednostavan za pripremu. Evo kako napraviti prženi tofu:
Sastojci za prženi tofu
Evo što će vam trebati da napravite prženi tofu:
- Čvrsti tofu (340 g), kockan
- 1 žlica tamari ili umaka od soje
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
- 3–6 žlica kukuruznog škroba (što više dodate, postaju hrskaviji)
- 1-2 žlice ulja po vašem izboru (preporučujemo maslinovo ulje)
Kako napraviti prženi tofu
Izrada prženog tofua izuzetno je jednostavna i može se podijeliti u 5 koraka:
- U veliku zdjelu dodajte kockice tofua, tamari ili soja umak, češnjak u prahu i crni papar, miješajte dok se dobro ne sjedine i pustite da odstoji najmanje 5 minuta.
- Ocijedite tofu i prebacite 1/3 kockica tofua u vrećicu za zamrzavanje s 1 ili 2 žlice kukuruznog škroba i bacite na premaz. Ponovite ovaj korak s preostalim tofuom i kukuruznim škrobom. Po potrebi dodajte još kukuruznog škroba.
- Ako ne želite koristiti zamrzivač ili plastičnu vrećicu, samo dodajte kukuruzni škrob u plitku posudu, zatim kockice tofua i bacite na kaput.
- Nakon što su kocke tofua premazane kukuruznim škrobom, zagrijte ulje u tavi i dodajte kocke tofua. Preporučujemo maslinovo ulje, ali bilo koje ulje će učiniti.
- Kuhajte kocke tofua na srednje jakoj vatri dok sve strane ne postanu zlatno smeđe. Izvadite tofu iz tave i odložite ga sa strane.
Prženi tofu može se kombinirati s jelima poput povrća tempura, sotirani kelj ili bok choy.
Dodatni savjeti
- Pokušajte koristiti čvrsti tofu, jer svilene mekane vrste tofua ne odgovaraju ovom receptu.
- Slobodno dodajte bilo koje bilje ili začine u tofu da mu daju drugačiji okus.
- Tamari ili umak od soje može se zamijeniti solju.
- Ako želite da vaš prženi tofu bude jako hrskav, dodajte 6 žlica kukuruznog škroba umjesto 3 žlice.
- Luk u prahu ili hranjivi kvasac dobar su izbor da vaš ukus tofua bude još bolji.
Koliko traje prženi tofu?
Ako prženi tofu čuvate u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku, može trajati do 5 dana.
Mogu li zamrznuti prženi tofu?
Ne bismo preporučili zamrzavanje prženog tofua jer će tofu postati mekan i izgubiti hrskavu teksturu.
