Në këtë artikull
Tofu është një nga burimet më të mira të proteinave vegane me cilësi të mirë, dhe gjithashtu është shumë e përballueshme. Por disa njerëz nuk e pëlqejnë atë, sepse nëse nuk është gatuar ose marinuar, në të vërtetë nuk ka shije si asgjë. Sidoqoftë, nëse e përgatisni në mënyrën e duhur, tofu mund të shijojë shumë!
Recetë e skuqur me tofu
Tofu i skuqur është një mënyrë e shkëlqyeshme për të përfshirë proteina vegane cilësore në dietën tuaj dhe kërkon vetëm 6 përbërës! Tofu i skuqur është shumë aromatik, i thjeshtë dhe i thjeshtë për t’u përgatitur. Ja se si të bëni tofu të skuqur:
Përbërësit për tofu të skuqur
Ja se çfarë do t'ju duhet për të bërë tofu të skuqur:
- 12 ons tofu i fortë (340 g), i prerë në kubikë
- 1 lugë gjelle tamari ose salcë soje
- 1/2 lugë pluhur hudhër
- 1/2 lugë piper i zi i bluar
- 3-6 tbsp niseshte misri (sa më shumë që shtoni, aq më të freskët marrin)
- 1-2 tbsp vaj të zgjedhur nga ju (ne rekomandojmë vaj ulliri)
Si të bëni tofu të skuqur
Bërja e tofut të skuqur është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe mund të ndahet në 5 hapa:
- Shtoni kube tofu, tamari ose salcë soje, pluhur hudhre dhe piper të zi në një tas të madh, përziejeni derisa të kombinohen mirë, dhe lëreni të pushojë për të paktën 5 minuta.
- Kullojeni tofun dhe transferoni 1/3 e kubeve tofu në një qese frigorifer me 1 ose 2 tbsp niseshte misri dhe hidheni të lyhet. Përsëriteni këtë hap me tofun e mbetur dhe niseshten e misrit. Shtoni më shumë niseshte misri nëse është e nevojshme.
- Nëse nuk doni të përdorni një frigorifer ose qese plastike, thjesht shtoni niseshtenë e misrit në një pjatë të cekët, pastaj kubikët tofu dhe hidheni për tu lyer.
- Pasi kubat e tofusë të jenë veshur me niseshten e misrit, ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni kubët tofu. Ne rekomandojmë vaj ulliri, por çdo vaj do ta bëjë këtë.
- Gatuajini kubat e tofusë në nxehtësi mesatare të lartë derisa të gjitha anët të marrin ngjyrë kafe të artë. Hiqni tofun nga tigani dhe lini mënjanë.
Tofu i skuqur mund të kombinohet me pjata si tempura perimesh, lakër jeshile ose bok choy.
Këshilla shtesë
- Mundohuni të përdorni tofu të fortë, pasi llojet e tjera të buta të butë tofu nuk funksionojnë mirë për këtë recetë.
- Mos ngurroni të shtoni ndonjë bar ose erëza në tofu për t'i dhënë asaj një aromë tjetër.
- Tamari ose salca e sojës mund të zëvendësohet me kripë.
- Nëse doni që tofu juaj i skuqur të jetë i freskët, shtoni 6 tbsp niseshte misri në vend të 3 tbsp.
- Pluhur qepë ose maja ushqyese është një zgjedhje e mirë për ta bërë tofun tuaj të shijojë edhe më mirë.
Sa zgjat tofu i skuqur?
Nëse e ruani tofun e skuqur në një enë hermetike në frigorifer, mund të zgjasë deri në 5 ditë.
A mund ta ngrij tofun e skuqur?
Ne nuk do të rekomandonim ngrirjen e tofus së skuqur pasi tofu do të zbutet dhe do të humbasë strukturën e saj krokante.
