Majonezë vegane

A është majoneza vegane?

Meqenëse majoneza përmban vezë, nuk është vegane. Sidoqoftë, disa marka gjithashtu ofrojnë majonezë pa vezë dhe pa qumësht. Përveç kësaj, mayo vegan është shumë e lehtë për tu bërë me përbërës themelorë dhe një blender.

Recetë shtëpi majoneze

Për të bërë këtë majonezë shtëpiake, ju duhen vetëm 4 përbërës të thjeshtë, dhe është gati për pak më pak se 2 minuta.

Përbërësit për mayo vegan

Ja se çfarë do t'ju duhet për të bërë majonezë vegane:

• 1 filxhan vaj (250 ml), unë rekomandoj vaj luledielli
• 1/2 filxhan qumësht soje pa sheqer (125 ml)
• 2 lugë uthull molle
• 1/2 lugë kripë

Udhëzimet

Bërja e majonezës vegane në shtëpi është shumë e thjeshtë dhe mund të ndahet në 6 hapa:

1. Sigurohuni që vaji të jetë në të njëjtën temperaturë me qumështin. Kam gjetur se qumështi dhe vaji në temperaturën e dhomës janë më të lehtat për tu punuar.
2. Vendosni të gjithë përbërësit në blender, përveç vajit, dhe përziejeni për rreth 10 sekonda.
3. Shtoni vajin gradualisht ndërsa blenderi po shkon me një shpejtësi të ngadaltë derisa të trashet.
4. Kur majoja fillon të trashet, rritni gradualisht shpejtësinë e blenderit derisa të përzihet mirë.
5. Provoni mayo dhe shtoni më shumë kripë nëse është e nevojshme. Nëse është shumë i trashë, shtoni më shumë qumësht dhe nëse është shumë i holluar me ujë, shtoni më shumë vaj.
6. Ndizni përsëri blenderin derisa majoja të ketë një qëndrueshmëri të përsosur.

Bestshtë më mirë të përdorni menjëherë mayo ose ta mbani në frigorifer për disa orë derisa të jetë ftohtë.

Mbetjet mund t’i ruani në një enë hermetike ose në një kavanoz në frigorifer për rreth 1 javë.

Këshilla shtesë

• Mos ngurroni të përdorni çdo lloj vaji si ulliri, luledielli, kanola, kikiriku, misri ose vaji i luledeleve. Mbani në mend vaji i ullirit ka një aromë të fortë. Mos përdorni vaj kokosi pasi do të ngurtësohet në frigorifer.
• Qumështi i sojës është zgjidhja më e mirë për të bërë këtë recetë. Ju mund të përdorni qumësht bajame, por nuk do të bëhet aq i trashë.
• Mos ngurroni të përdorni lloje të tjera të uthullës, veçanërisht nëse ato kanë një aromë neutrale. Mundohuni të shmangni uthullën balsamike.
• Nëse majoja juaj nuk emulgohet, shtoni më shumë vaj derisa të trashet. Qumështi dhe vaji duhet të jenë në të njëjtën temperaturë.
• Mbani në mend se kjo majo do të trashet në frigorifer.
• Ju mund të shtoni përbërës të tjerë në mayon tuaj si hudhra (do të merrni një aioli vegan të shijshëm), mustardë ose shurup panje. Alsoshtë gjithashtu e shijshme me bimë të freskëta ose të thata si majdanoz ose kopër.

Mund të ngrish majo vegane?

Ju nuk mund ta ngrini këtë majo vegane. Por bërja e tij zgjat vetëm 2 minuta dhe ka nevojë vetëm për përbërës të thjeshtë që gjithmonë mund t’i keni në qilar.

Majo vegane e bërë në shtëpi zgjat për rreth 1 javë sepse edhe pse vaji, uthulla dhe kripa zgjasin shumë më tepër, qumështi nuk zgjat.