마요네즈 비건?
마요네즈에는 계란이 포함되어 있기 때문에 비건 채식이 아닙니다. 그러나 여러 브랜드는 또한 계란이없고 유제품이없는 채식주의 마요네즈를 제공합니다. 또한 비건 마요네즈는 기본 재료와 블렌더로 만들기가 매우 쉽습니다.
수제 마요네즈 레시피
수제 마요네즈를 만들려면 간단한 재료 4 개만 있으면 2 분 안에 완성됩니다.
비건 마요네즈 재료
비건 마요네즈를 만들기 위해 필요한 것은 다음과 같습니다.:
- 기름 1 컵 (250ml), 해바라기 기름을 추천합니다
- 무가당 두유 1/2 컵 (125ml)
- 사과 식초 2 작은 술
- 1/2 tsp 소금
명령
수제 비건 마요네즈를 만드는 것은 매우 간단하며 6 단계로 나눌 수 있습니다.:
- 오일이 우유와 같은 온도인지 확인하십시오. 상온 우유와 기름이 작업하기 가장 쉽다는 것을 알았습니다.
- 오일을 제외한 모든 재료를 블렌더에 넣고 약 10 초간 블렌딩합니다.
- 블렌더가 걸쭉해질 때까지 느린 속도로 진행하면서 오일을 서서히 첨가하십시오.
- 마요네즈가 걸쭉 해지기 시작하면 잘 섞일 때까지 블렌더 속도를 서서히 올립니다.
- 마요네즈를 시도하고 필요한 경우 더 많은 소금을 추가하십시오. 너무 두꺼우면 우유를 더 넣고 물이 너무 많으면 기름을 더 넣으세요.
- 마요네즈가 완벽한 농도가 될 때까지 블렌더를 다시 켜십시오.
마요네즈는 즉시 사용하거나 차가워 질 때까지 몇 시간 동안 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
남은 음식은 밀폐 된 용기에 담거나 냉장고에 1 주일 정도 보관할 수 있습니다.
추가 팁
- 올리브, 해바라기, 카놀라, 땅콩, 옥수수 또는 잇꽃 기름과 같은 모든 종류의 기름을 자유롭게 사용하십시오. 올리브 오일에는 강한 맛이 있습니다. 코코넛 오일은 냉장고에서 굳어 지므로 사용하지 마십시오.
- 두유는이 레시피를 만들기위한 최선의 선택입니다. 아몬드 우유를 사용해도되지만 걸쭉 해지지는 않습니다.
- 다른 종류의 식초, 특히 중성 향이 나는 경우 자유롭게 사용하십시오. 발사믹 식초를 피하십시오.
- 마요네즈가 유화되지 않으면 두껍게 될 때까지 기름을 더 첨가하십시오. 우유와 기름은 같은 온도 여야합니다.
- 이 마요네즈는 냉장고에서 걸쭉해질 것임을 명심하세요.
- 마늘 (맛있는 비건 아이올리를 얻을 수 있음), 겨자 또는 메이플 시럽과 같은 다른 재료를 마요네즈에 추가 할 수 있습니다. 파슬리 나 딜과 같은 신선하거나 말린 허브로도 맛있어요.
비건 마요네즈를 얼릴 수 있어요?
이 비건 마요네즈를 얼릴 수 없습니다. 하지만 만드는 데 2 분 밖에 걸리지 않으며 식품 저장실에 항상 담을 수있는 간단한 재료 만 있으면됩니다.
수제 비건 마요네즈는 기름, 식초, 소금이 훨씬 오래 지속되지만 우유는 그렇지 않기 때문에 약 1 주간 지속됩니다.
