マヨネーズビーガンですか?
マヨネーズには卵が含まれているので、ビーガンではありません。ただし、いくつかのブランドでは、卵や乳製品を含まないビーガンマヨネーズも提供しています。さらに、ビーガンマヨネーズは基本的な材料とブレンダーで非常に簡単に作ることができます.
自家製マヨネーズレシピ
この自家製マヨネーズを作るのに必要なのは4つの簡単な材料だけで、2分足らずで準備ができています.
ビーガンマヨネーズの材料
ビーガンマヨネーズを作るのに必要なものは次のとおりです:
- ひまわり油1カップ（250ml）、ひまわり油をお勧めします
- 無糖豆乳1/2カップ（125ml)
- 小さじ2アップルサイダービネガー
- 塩小さじ1/2
指示
自家製ビーガンマヨネーズの作り方はとても簡単で、6つのステップに分けることができます:
- オイルがミルクと同じ温度であることを確認してください。室温のミルクとオイルが最も扱いやすいことがわかりました.
- 油を除くすべての材料をブレンダーに入れ、約10秒間ブレンドします.
- ブレンダーがゆっくりと進んでいる間に、オイルが濃くなるまで徐々にオイルを追加します.
- マヨが厚くなり始めたら、よく混ざるまでブレンダーの速度を徐々に上げます.
- マヨネーズを試して、必要に応じて塩を追加します。厚すぎる場合はミルクを追加し、水っぽすぎる場合はオイルを追加します.
- マヨネーズが完全に一貫するまでブレンダーを再びオンにします.
すぐにマヨネーズを使うか、冷えるまで冷蔵庫で数時間保管するのがベストです。.
残り物は密閉容器または冷蔵庫の瓶に約1週間保管できます.
追加のヒント
- オリーブ、ヒマワリ、カノーラ、ピーナッツ、トウモロコシ、ベニバナ油など、あらゆる種類の油を自由に使用してください。オリーブオイルには強い風味があることに注意してください。ココナッツオイルは冷蔵庫で固まるので使用しないでください.
- このレシピを作るには豆乳が最良の選択です。アーモンドミルクは使えますが、濃くなりません.
- 特にニュートラルな味わいの場合は、他の種類の酢を自由に使用してください。バルサミコ酢は避けてください.
- マヨネーズが乳化しない場合は、濃くなるまでオイルを追加します。ミルクとオイルは同じ温度でなければなりません.
- このマヨは冷蔵庫で濃くなることを覚えておいてください.
- にんにく（ビーガンアイオリが美味しい）、マスタード、メープルシロップなど、他の材料をマヨネーズに加えることができます。パセリやディルのような新鮮なハーブや乾燥ハーブでも美味しいです.
ビーガンマヨネーズを冷凍できますか?
このビーガンマヨネーズを冷凍することはできません。しかし、それを作るのはたった2分で、あなたがいつもあなたのパントリーに持つことができる簡単な材料だけを必要とします.
自家製ビーガンマヨネーズは約1週間持続します。これは、油、酢、塩は長持ちしますが、ミルクは長持ちしないためです。.
