Оглавление
Тофу - один из лучших источников веганского белка хорошего качества, к тому же он очень доступен по цене. Но некоторым это не нравится, потому что, если он не приготовлен или не маринован, он на самом деле ни на что не похож. Однако, если вы приготовите его правильно, тофу может иметь прекрасный вкус.!
Рецепт жареного тофу
Жареный тофу - отличный способ включить в свой рацион качественный веганский белок, для которого требуется всего 6 ингредиентов! Жареный тофу очень ароматный, простой и легкий в приготовлении. Вот как приготовить жареный тофу:
Ингредиенты для жареного тофу
Вот что вам понадобится для приготовления жареного тофу:
- 120 унций твердого тофу (340 г), нарезанного кубиками
- 1 столовая ложка тамари или соевого соуса
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 3–6 столовых ложек кукурузного крахмала (чем больше вы добавите, тем хрустнее они получится.)
- 1–2 столовые ложки масла на ваш выбор (мы рекомендуем оливковое масло)
Как приготовить жареный тофу
Приготовить жареный тофу очень просто, и его можно разбить на 5 шагов.:
- Добавьте кубики тофу, тамари или соевый соус, чесночный порошок и черный перец в большую миску, перемешайте до однородности и дайте постоять не менее 5 минут.
- Слейте воду из тофу и переложите 1/3 кубиков тофу в пакет для заморозки с 1 или 2 столовыми ложками кукурузного крахмала и перемешайте до покрытия. Повторите этот шаг с оставшимся тофу и кукурузным крахмалом. При необходимости добавьте больше кукурузного крахмала.
- Если вы не хотите использовать морозильную камеру или полиэтиленовый пакет, просто добавьте кукурузный крахмал в неглубокую тарелку, затем кубики тофу и перемешайте, чтобы покрыть их слоем.
- Когда кубики тофу покроются кукурузным крахмалом, нагрейте масло в сковороде и добавьте кубики тофу. Мы рекомендуем оливковое масло, но подойдет любое масло.
- Готовьте кубики тофу на среднем или сильном огне, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми. Выньте тофу из сковороды и отложите в сторону.
Жареный тофу можно комбинировать с такими блюдами, как овощная темпура, обжаренная капуста или бок-чой.
Дополнительные советы
- Попробуйте использовать твердый тофу, так как другие мягкие шелковые виды тофу не подходят для этого рецепта.
- Не стесняйтесь добавлять в тофу любые травы или специи, чтобы придать ему другой вкус.
- Тамари или соевый соус можно заменить солью.
- Если вы хотите, чтобы жареный тофу был очень хрустящим, добавьте 6 столовых ложек кукурузного крахмала вместо 3 столовых ложек.
- Луковый порошок или пищевые дрожжи - хороший выбор, чтобы сделать вкус тофу еще лучше.
Как долго сохраняется жареный тофу?
Если вы храните жареный тофу в герметичном контейнере в холодильнике, его хватит на 5 дней.
Можно ли заморозить жареный тофу?
Мы не рекомендуем замораживать жареный тофу, так как тофу станет мягким и потеряет свою хрустящую текстуру.
