Stekt tofu

Tofu er en av de beste kildene til vegansk protein av god kvalitet, og det er også veldig rimelig. Men noen liker det ikke, for hvis det ikke er kokt eller marinert, smaker det ikke noe. Men hvis du forbereder det på riktig måte, kan tofu smake godt!

Stekt tofuoppskrift

Stekt tofu er en fin måte å innlemme vegansk protein av høy kvalitet i kostholdet ditt, og krever bare 6 ingredienser! Stekt tofu er super smakfull, enkel og lett å tilberede. Slik lager du stekt tofu:

Ingredienser til stekt tofu

Her er hva du trenger for å lage stekt tofu:

• 12 gram fast tofu (340 g), i terninger
• 1 ss tamari eller soyasaus
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts malt svart pepper
• 3–6 ss maisstivelse (jo mer du legger til, jo sprøere blir de)
• 1–2 ss olje etter eget valg (vi anbefaler olivenolje)

Hvordan lage stekt tofu

Å lage stekt tofu er ekstremt enkelt og kan deles inn i 5 trinn:

1. Tilsett tofu-terningene, tamari eller soyasaus, hvitløkspulver og sort pepper i en stor bolle, bland til godt kombinert, og la den hvile i minst 5 minutter.
2. Tapp tofu og overfør 1/3 av tofu-terningene i en frysepose med 1 eller 2 ss maisstivelse og kast til strøk. Gjenta dette trinnet med resterende tofu og maisstivelse. Tilsett mer maisenna om nødvendig.
3. Hvis du ikke vil bruke en fryser eller plastpose, er det bare å tilsette maisenna i en grunne tallerken, deretter tofu-terningene og kaste til strøk.
4. Når tofu-terningene er belagt med maisenna, varm opp oljen i en skillet og tilsett tofu-terningene. Vi anbefaler olivenolje, men all olje vil gjøre det.
5. Kok tofu-terningene på middels høy varme til alle sider er gyldenbrune. Fjern tofu fra skillet og sett den til side.

Stekt tofu kan kombineres med retter som vegetabilsk tempura, sautert grønnkål eller bok choy.

Flere tips

• Prøv å bruke fast tofu, siden andre myke tofu-typer silke ikke fungerer bra for denne oppskriften.
• Legg gjerne urter eller krydder til tofu for å gi den en annen smak.
• Tamari eller soyasaus kan erstattes med salt.
• Hvis du vil ha din stekte tofu super sprø, tilsett 6 ss maisstivelse i stedet for 3 ss.
• Løkpulver eller ernæringsgjær er et godt valg for å gjøre tofu smaken enda bedre.

Hvor lenge varer stekt tofu?

Oppbevarer du stekt tofu i en lufttett beholder i kjøleskapet, kan den vare i opptil 5 dager.

Foreslått for deg: Seitan: Plantebasert kjøttalternativ | Oppskrift

Kan jeg fryse stekt tofu?

Vi vil ikke anbefale å fryse stekt tofu da tofu blir myk og mister sin sprø tekstur.