🐷
Elsker du også dyr? Bli en supporter!

Seitan

Lær hvordan du lager og lager seitan.

Seitan er et trendy plantebasert kjøttalternativ. Ikke bare på grunn av smaken, men også fordi den er så allsidig at du kan bruke den til å erstatte ekte kjøtt for å lage stort sett alle oppskrifter som krever kjøtt.

📖  Innhold:

Hva er seitan?

Seitan også referert til som "hvetekjøtt", er basen for mange kommersielt tilgjengelige veganske produkter. Du kan vanligvis finne den i forskjellige stiler, for eksempel bakken, i skiver eller i strimler. Seitan kan tilberedes for hånd ved hjelp av enten hel hvetemel eller vital hvetegluten. Den er laget ved å skylle av hvetedeigs stivelse, og etterlate bare proteinet med høyt protein.

Hvordan smaker seitan?

Seitan har en smakfull smak, som ligner på tørr kylling. Seitan har en mild smak alene, men kan ta på seg mange flere smaker fra forskjellige oppskrifter.

Populariteten til seitan skyldes mer tekstur i stedet for smak. Dette gjelder spesielt i forhold til andre alternativer, som tofu eller tempeh, som ikke har en "kjøttfull" tekstur.

Hvordan lage seitan?

Enten du lager den eller kjøper den, må seitan alltid tilberedes for å brukes i et vegetarisk eller vegansk måltid. En rask panne med et skvett tamari eller soyasaus er en måte å lage din seitan på. Du kan putre det med litt karrypulver og fylle det med næringsgjær for en hyggelig rett.

Seitan er også flott grillet. Bare topp den med din favorittgrillsaus og varm den opp.

Kast seitan i en panne for å få den lett brunet før du legger til grønnsaker for å lage en vegetabilsk stek. Du kan tilsette seitan i omtrent hvilken som helst vegetarisk karrioppskrift eller legge biter i en suppe eller lapskaus for å få et plantebasert proteinløft. Når du kommer i gang, vil du finne mange kreative måter å bruke seitan i din vegetariske og veganske matlaging.

Hjemmelaget seitan oppskrift

Å lage seitan hjemme er veldig enkelt hvis du følger denne trinnvise veiledningen. Du trenger bare å blande alle de tørre ingrediensene, tilsett vannet og blande til det er godt kombinert, og la sidenan hvile i noen minutter og koke den i 1 time. Det er det!

Ingredienser til seitan

Her er hva du trenger for å lage din egen hjemmelagde seitan:

Bruksanvisning

Å lage din egen hjemmelagde seitan er superenkel og kan deles inn i 3 trinn:

  1. Tilsett vital hvetegluten, hel hvetemel, hvitløk og løkpulver i en bolle og rør til det er godt kombinert.
  2. Tilsett vann og bland til alle ingrediensene er godt kombinert.
  3. Legg seitan i bollen, og dekk den med et kjøkkenhåndkle.
  4. La seitan hvile i 15 minutter.
  5. Lag en ball med seitan-deigen.
  6. Tilsett alle de resterende ingrediensene (vegetabilsk kraft, tamari eller soyasaus og kombu) i en stor gryte, rør og kok opp.
  7. Tilsett seitan og la det simre delvis dekket i 1 time. Du trenger ikke å røre mens den koker.
  8. Fjern fra varmen og la den avkjøles litt.

Seitan er klar! Seitan kan erstatte kjøtt i hvilken som helst tallerken eller oppskrift du vil, som vegansk fajitas, vegansk kebab eller spyd.

Hvis du ikke bruker den umiddelbart, kan du avkjøle den i en lufttett beholder i omtrent en uke. Du kan også fryse den i en lufttett beholder og vil vare opptil 6 måneder i fryseren.

Flere tips

✍️  16. februar 2021
Skal jeg bli veganer?

Lurer på om du skulle bli veganer? Ta denne quizen, så forteller vi deg om du skulle bli veganer.

Start Quiz

Flere artikler du kanskje vil like

Folk som leser “Seitan”, elsker også disse artiklene:

Vegansk sminke- og kosmetikkguide

Grusomhetsfri vegansk sminke er lett å finne. Det er ingen grunn til å kjøpe kosmetikk som inneholder animalske biprodukter, eller som er forbundet med dyreforsøk når overlegne grusomhetsfrie merker er allment tilgjengelige. Ta en titt på guiden nedenfor for alle utforske veganske leverandører av tenkelig slags kosmetikk, pluss såper, badeprodukter, deodoranter og sjampo.

Les Nå

Er vin vegansk?

Mange mennesker er ikke klar over at vin, selv om den er laget av druer, kan ha blitt laget med produkter fra dyr. Finn ut hvorfor de fleste viner ikke er veganer, og hvordan du kan få øye på vegansk vin.

Les Nå

Er pizza vegansk?

Den gode nyheten først, pizza kan være vegansk! Men alt avhenger av påleggene. Finn ut hvordan du bestiller vegansk pizza og hvilke ingredienser som gjør at pizza ikke passer for veganere.

Les Nå

Stekt tofu

Stekt tofu er en av de enkleste måtene å spise tofu på. Det er en superenkel og lett å lage oppskrift laget med billige og vanlige ingredienser som du kan finne i ethvert supermarked.

Les Nå
Bla gjennom alle artiklene