Tablă de materii
Tofu este una dintre cele mai bune surse de proteine vegane de bună calitate și este, de asemenea, foarte accesibil. Dar unora nu le place pentru că dacă nu este gătit sau marinat, nu prea are gust de nimic. Cu toate acestea, dacă îl pregătiți corect, tofu poate avea un gust grozav!
Rețetă de tofu prăjit
Tofu prăjit este o modalitate excelentă de a încorpora proteine vegane de calitate în dieta dvs. și necesită doar 6 ingrediente! Tofu prăjit este foarte aromat, simplu și ușor de preparat. Iată cum să preparați tofu prăjit:
Ingrediente pentru tofu prăjit
Iată ce veți avea nevoie pentru a face tofu prăjit:
- 12 uncii de tofu ferm (340 g), cubulete
- 1 lingură sos tamari sau soia
- 1/2 linguriță pudră de usturoi
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 3-6 linguri de amidon de porumb (cu cât adăugați mai mult, cu atât vor fi mai crocante)
- 1-2 linguri de ulei la alegere (vă recomandăm ulei de măsline)
Cum se face tofu prăjit
A face tofu prăjit este extrem de simplu și poate fi împărțit în 5 pași:
- Adăugați cuburile de tofu, sosul de tamari sau soia, pudra de usturoi și piperul negru într-un castron mare, amestecați până se combină bine și lăsați-l să se odihnească timp de cel puțin 5 minute.
- Scurgeți tofu și transferați 1/3 din cuburile de tofu într-o pungă de congelator cu 1 sau 2 linguri de amidon de porumb și aruncați-le pentru acoperire. Repetați acest pas cu restul de tofu și amidon de porumb. Adăugați mai mult amidon de porumb, dacă este necesar.
- Dacă nu doriți să utilizați un congelator sau o pungă de plastic, pur și simplu adăugați amidon de porumb într-un vas puțin adânc, apoi cuburile de tofu și aruncați pentru a acoperi.
- Odată ce cuburile de tofu sunt acoperite cu amidon de porumb, încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați cuburile de tofu. Recomandăm ulei de măsline, dar orice ulei o va face.
- Gatiti cuburile de tofu la foc mediu-mare pana cand toate laturile se rumenesc. Scoateți tofu din tigaie și lăsați-l deoparte.
Tofu prăjit poate fi combinat cu feluri de mâncare cum ar fi tempura de legume, kale sote sau bok choy.
Sfaturi suplimentare
- Încercați să utilizați tofu ferm, deoarece celelalte tipuri de tofu moale nu funcționează bine pentru această rețetă.
- Simțiți-vă liber să adăugați ierburi sau condimente la tofu pentru a-i da o aromă diferită.
- Sosul tamari sau de soia poate fi înlocuit cu sare.
- Dacă doriți tofu prăjit super crocant, adăugați 6 linguri de amidon de porumb în loc de 3 linguri.
- Pulberea de ceapă sau drojdia nutritivă este o alegere bună pentru a vă face gustul de tofu și mai bun.
Cât durează tofu prăjit?
Dacă depozitați tofu prăjit într-un recipient etanș la frigider, acesta poate dura până la 5 zile.
Pot congela tofu prajit?
Nu v-am recomanda congelarea tofuului prăjit, deoarece tofu se va înmuia și își va pierde textura crocantă.
