Mi a rizstej?
A rizstej a rizsből készült növényi tej. Emellett allergén-, laktóz- és tejmentes. Szóval szinte minden diétához kiváló!
A rizstej természetesen édesebb, mint sok alternatív tej. Nem olyan krémes, mint a zab-, dió- vagy magtejed, de íze egyesek számára előnyösebb lehet.
Miért készítsünk házi rizstejet?
A bolti tejet általában felesleges tartósítószerekkel, adalékokkal és sűrítőkkel töltik meg. Az édesítőszerekről és a cukrokról nem is beszélve. Még a rizstej megvásárlása is meglehetősen tiszta összetevők listájával van hátránya. Általában borsos árcédulával jár.
- Ha saját tejmentes tejet készít, akkor azt tapasztalja, hogy az alaptej elkészítéséhez két összetevőre van szükség. Ha azt szeretné, hogy krémesebb és vastagabb legyen, adjon hozzá több alapanyagot. Ha vékonyabb és finomabb, inkább adjon hozzá vizet.
- A házi rizstej sokkal költséghatékonyabb, mert a rizs olyan olcsó összetevő, különösen ha ömlesztve vásárolják.
- Ön is irányíthatja a hozzáadott édesítőszereket.
- Kísérletezhet barna vagy fehér rizzsel a különböző tápértékek érdekében.
A rizstej jó neked?
A tejmentes tejkészítmények más receptjeihez képest a házi rizstejnek számos előnye és hátránya van. A fent említett lehetőségek mellett költséghatékonyak is.
Előnyök:
- A rizstej az egyik legkevésbé allergizáló tejmentes tej lehetőség, ami azt jelenti, hogy nagyszerű azok számára, akik dióval és más allergiával küzdenek.
- Ez az egyik édesebb tej alternatíva, természetes édesítőszer, mint a legtöbb dió.
- A koleszterint nem tartalmazó rizstej miatt ez nagyon szív-egészséges lehetőség.
A rizs kiváló szénhidráttartalmú lehetőség. Személy szerint ezt jó dolognak tartom, mivel a szénhidrátok kevesebb energiát és kevesebb zsírt biztosítanak, hogy hosszabb ideig teltebbek maradjanak.
Hátrányok:
Más tejmentes tejreceptekhez képest a házi rizstej magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, alacsony fehérjetartalmú és alacsony rosttartalmú.
- A rizs több természetes magas cukrot tartalmaz, így bár ez jó az ízének, táplálkozási szempontból nem annyira kiegyensúlyozott, mint lehet.
- A rizstej kis mennyiségben tartalmazhat arzént. Ez csak akkor jelenthet problémát, ha naponta többször is fogyaszt rizstejet.
- A barna rizs több arzént tartalmaz, mint általában a fehér. A rizs öblítése / főzése azonban segít eltávolítani egy részét.
- Ha összehasonlítja a rizstejet egymás mellett más tejmentes tej lehetőségekkel, akkor észreveszi, hogy a rizstej áttetszőbb. A rizstej ugyanis az egyik „vékonyabb” tejmentes tej lehetőség lehet.
Rizstej recept
Itt van egy gyors és egyszerű módja annak, hogy házi készítésű rizstejet készítsünk mindössze 2 összetevőből.
A rizstej hozzávalói
Itt van, amire szüksége lesz a rizstej elkészítéséhez:
- 1/2 csésze főtt rizs (100 g)
- 2 csésze víz (500 ml)
- 1 evőkanál (15 ml) juharszirup (opcionális)
Utasítás
A házi rizstej készítése rendkívül egyszerű, és 3 lépésre bontható:
- Főzzük a rizst a csomagolás utasításainak megfelelően. Lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni. Használhat rizsmaradékot is.
- Adja hozzá az összes hozzávalót egy turmixgéphez (főtt rizs, víz és juharszirup), és turmixolja simára.
- Szűrje le a keveréket diótejes zacskóval, selyemkendővel, szalvétával vagy szűrővel. Ez a lépés nem kötelező.
A saját házi rizsteje készen áll! Ha a maradékot légmentesen lezárt edényben tárolja a hűtőszekrényben, azok legfeljebb 5 napig bírják.
További tippek
- A recept elkészítéséhez bármilyen rizst használhat, de a kedvencem a barna rizs és a rövid szemű fehér rizs.
- Az édesítőszer opcionális, bár használhat cukrot vagy szirupot, bármit is szeret. Csak lassan adja hozzá ízlés szerint.
- Vannak olyan rizstej receptek, amelyek tartalmaznak egy kis sót, hogy fokozzák az ízt vagy akár némi olajat, de anélkül jobban szeretem.
