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O que é leite de arroz?
O leite de arroz é um leite vegetal feito de arroz. Também é livre de alérgenos, lactose e laticínios. Então é ótimo para quase todas as dietas!
O leite de arroz é naturalmente mais doce do que muitos leites alternativos. Não é tão cremoso quanto seu leite de aveia, noz ou semente, mas seu sabor pode ser preferido para alguns.
Por que fazer leite de arroz caseiro?
O leite comprado em lojas geralmente contém conservantes, aditivos e espessantes desnecessários. Sem mencionar adoçantes e açúcares. Mesmo comprar leite de arroz com uma lista de ingredientes razoavelmente limpa tem uma desvantagem. Geralmente vem com um preço alto.
- Se você fizer seu próprio leite sem laticínios, descobrirá que dois ingredientes são tudo de que você precisa para fazer o leite base. Se você quiser que seja mais cremoso e espesso, adicione mais do seu ingrediente base. Se você preferir mais fino e sutil, adicione mais água.
- Leite de arroz caseiro é muito mais econômico porque o arroz é um ingrediente barato, especialmente quando comprado a granel.
- Você também pode estar no controle de quaisquer adoçantes adicionados.
- Você pode experimentar arroz integral ou branco para diferentes valores nutricionais.
Leite de arroz é bom para você?
Em comparação com outras receitas de leite sem laticínios, o leite de arroz caseiro tem uma variedade de prós e contras. Bem como as opções mencionadas acima incluem ser econômica.
Prós:
- O leite de arroz é uma das opções de leite sem laticínios menos alergênicos, o que significa que é ótimo para quem tem nozes e outras alergias.
- É uma das alternativas mais doces ao leite, sendo naturalmente adoçante que a maioria das nozes.
- Por causa do leite de arroz sem colesterol, é uma opção muito saudável para o coração.
O arroz é uma excelente opção rica em carboidratos. Pessoalmente, considero isso uma coisa boa, já que os carboidratos fornecem mais energia com menos gordura para mantê-lo satisfeito por mais tempo.
Contras:
Em comparação com outras receitas de leite sem laticínios, o leite de arroz caseiro é rico em carboidratos, baixo teor de gordura, baixo teor de proteínas e baixo teor de fibras.
- O arroz contém mais açúcares naturais, então, embora seja bom para o paladar, não é nutricionalmente equilibrado como poderia ser.
- O leite de arroz pode conter pequenas quantidades de arsênico. Isso não deve ser um problema, a menos que você esteja consumindo leite de arroz várias vezes ao dia, todos os dias.
- O arroz integral contém mais arsênico do que o branco normalmente. No entanto, enxaguar / cozinhar o arroz ajudará a remover parte dele.
- Ao comparar o leite de arroz lado a lado com outras opções de leite sem laticínios, você notará que o leite de arroz é mais translúcido. Isso ocorre porque o leite de arroz pode ser uma das opções de leite sem laticínios 'mais fino'.
Receita de leite de arroz
Esta é uma maneira rápida e fácil de fazer leite de arroz caseiro com apenas 2 ingredientes.
Ingredientes para leite de arroz
Aqui está o que você precisa para fazer leite de arroz:
- 1/2 xícara de arroz cozido (100 g)
- 2 xícaras de água (500 ml)
- 1 colher de sopa (15 ml) de xarope de bordo (opcional)
Instruções
Fazer leite de arroz caseiro é super simples e pode ser dividido em 3 etapas:
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e deixe esfriar. Você também pode usar sobras de arroz.
- Adicione todos os ingredientes ao liquidificador (arroz cozido, água e xarope de bordo) e bata até ficar homogêneo.
- Coe a mistura usando um saco de leite de nozes, gaze, guardanapo ou filtro. Esta etapa é opcional.
Seu leite de arroz caseiro está pronto! Se você guardar as sobras em um recipiente hermético na geladeira, elas duram até 5 dias.
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Dicas adicionais
- Para fazer esta receita, você pode usar qualquer tipo de arroz, mas meus favoritos são arroz integral e arroz branco de grão curto.
- O adoçante é opcional, embora você possa usar açúcar ou xarope, o que preferir. Basta adicionar lentamente para provar.
- Existem algumas receitas de leite de arroz que contêm um pouco de sal para realçar o sabor ou até mesmo um pouco de óleo, mas eu gosto mais sem elas.
